Thứ tư, 17/01/2018 1:38 PM

Cách Chọn Thực Phẩm Tươi Ngon Không Hóa Chất

Thứ năm, 22/10/2015 1:36 PM

Để tránh ngộ độc thực phẩm, chúng ta cần chú trọng từ khâu lựa chọn và sơ chế, dưới đây là những tư vấn của ThS. Lê Thị Phương Thảo nên tham khảo.

ThS. Lê Thị Phương Thảo - Trưởng phòng Quản lý chất lượng, Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia cho biết có 4 nguyên nhân dẫn đến ngộ độc thực phẩm bao gồm:

- Do vi sinh vật: Vi sinh vật nhiễm từ môi trường, vi sinh vật nhiễm từ lúc chế biến thức ăn, tiếp xúc với dụng cụ chế biến thức ăn.

- Hóa chất: Chất kháng sinh, hóc môn tăng trưởng của các gia súc, gia cầm và thủy hải sản, dùng quá nhiều chất phụ gia,...

- Do độc tố tự nhiên: Các loại nấm, măng, sắn và khoai tây mọc mầm có thể gây ngộ độc co cơ thể.

- Do thực phẩm biến chất: Thực phẩm khi có dầu, đạm trong quá trình bảo quản không tốt gây ra các a xít hữu cơ gây cảm giác khó chịu.

Ngộ độc thực phẩm có biểu hiện buồn nôn, chóng mặt, mất nước dẫn đến cơ thể mệt mỏi, mất sức và có thể dẫn đến tử vong.

Cách chọn thực phẩm tươi ngon không hóa chất

ThS. Lê Thị Phương Thảo  cũng đã tư vấn cách lựa chọn thực phẩm an toàn để phòng tránh ngộ độc thực phẩm như sau:

1. Rau, trái cây: Chọn loại tươi, còn nguyên cuống, không dập nát hay có đốm màu khác nhau. Không chọn rau héo úa, có mùi lạ hay có dấu hiệu bất thường như: quá mập, quá phồng, dính các hạt bụi nhỏ.

Sơ chế: Nhặt bỏ những phần sâu, héo úa, rửa sạch dưới vòi nước và cho vào túi sạch  bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.

2. Thịt: Chọn thịt có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả. Vết cắt có màu sắc bình thường, sáng, khô.

Thịt lợn: Nên chọn thịt có màu hồng tươi, thớ thịt săn, da mỏng, lớp mỡ có màu sáng bóng, có độ rắn.

Thịt bò: Chọn loại thịt có thớ khô ráo, màu đỏ tươi.

Sơ chế: Nấu chín không còn màu đỏ, các dụng cụ phải sạch, thường xuyên vệ sinh nhiệt độ tủ lạnh nên để từ 4-5 độ C. Không để thực phẩm để chung với các hóa chất khác.

3. Cá, hải sản: Tốt nhất nên mua cá, tôm, hải sản còn sống, đang bơi. Cá tươi có miệng ngậm kín, thân cá rắn chắc đàn hồi, không để lại vết ấn tay trên thịt cá. Mang cá có màu đỏ hồng, bụng cá lép.

4. Đồ hộp: Chọn loại có nhãn mác, cách bảo quản, nơi sản xuất, trọng lượng, các thành phần… đầy đủ và còn thời hạn sử dụng.

 
Quan tâm  
3

Bài viết liên quan

Ý kiến bạn đọc

Tô Bánh Canh Vỉa Hè Đất Sài Thành Giá 240K, Của Đáng Đồng Tiền?
Bát bánh canh cua huyền thoại ở Sài Gòn có giá 240k với đầy ắp thịt, chả, và đặc biệt phần cua bể nguyên con, thêm vào đó là nước dùng đỏ au, sóng sánh khiến nhiều thực khách thích thú.
Giảm Cân Cùng Làn Da Sáng Trong Veo Với Nước Ép Bí Đao
Các chị em nào đang có ý định giảm cân nhưng vẫn luôn muốn đảm bảo sức khỏe và giữ được một làn da min, căng bóng, trắng sáng trong veo thì nước ép bí đao là một sự lựa chọn tuyệt với. Nào chúng ta cùng bắt tay vào thực...
6 Thực Phẩm Giúp Não Bộ Khỏe Mạnh Và Tăng Lăng Lượng Tập Trung Lên Mức Tối Đa Nhất
Nhiều bạn trẻ than thở với Ydvn.net rằng: "Em đang học, đang có kỳ thi mà không thể tập trung được" hay "Ad ơi giúp em với, ăn gì cho não nó thông thoáng và không bỏ nhà đi bụi đây, chứ hồi này não nó bỏ em đi...
Đông Trùng Hạ Thảo Nhân Sâm
Đông Trùng Hạ Thảo Nhân Sâm dùng cho người mệt mỏi, cơ thể suy nhược, liệt dương, di tinh, yếu sinh lý, suy giảm ham muốn tình dục. Người mắc bệnh đường hô hấp: ho, hen phế quản, viêm phế quản mãn tính. Hỗ trợ điều trị các...
Trị Liệt Dương, Di Tinh, Quáng Gà, Đái Dầm Bằng Món Gan Dê Xào Hẹ
Bạn có biết một món ăn vừa ngon miệng lại còn là một bài thuốc giúp trị liệt dương, di tinh, quáng gà, đái dầm không? Câu trả lời chính là món Gan Dê Xào Hẹ. Cách làm rất dễ dàng nè. Mời cả nhà cùng xem...
5 Loại Thực Phẩm Giúp Bổ Sung Canxi Cho Bé Tốt Nhất Mẹ Không Nên Bỏ Qua
Canxi có vai trò quan trọng đối với sự phát triển của trẻ nhỏ. Đó là một dưỡng chất cần thiết để xây dựng hệ xương vững chắc cho bé, giúp bé khỏe mạnh và cao lớn mỗi ngày. 5 Loại thực phẩm dưới đây sẽ giúp bổ sung...
7 Món Ăn Trị Yếu Sinh Lý Cho Quý Ông Từ Thịt Gà
Trong các món ăn bổ thận tráng dương, người ta thường nói đến thịt chó, thịt dê, nhưng thịt gà cũng là một loại thực phẩm bổ dưỡng, rất tốt cho nam giới bị suy nhược, liệt dương. Dưới đây là các món ăn từ gà giúp lấy...
Cách Chọn Bánh Trung Thu Ngon Và An Toàn Cho Sức Khỏe
Theo Cục An toàn thực phẩm, bánh Trung thu ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thường có mặt bánh vàng đều, da bánh mỏng, nhân khi cắt ra không bị vụn. Nên mua bánh trung thu ở các cơ sở có tên tuổi đã có sự giám sát, kiểm tra của...
Những Thức Ăn Giúp Tăng Cân Nhanh
Nếu bạn gầy gò mảnh mai, và bạn muốn tăng cân, chúng tôi sẽ có ngay một danh sách các thức ăn bổ dưỡng chứa nhiều calo cần thiết cho bạn.
8 Thực Phẩm Giúp Tóc Mọc Nhanh Khỏe Đẹp
Thực phẩm ngon miệng như hàu, trứng, khoai lang, hạt hướng dương,…giàu omega-3, biotin, vitamin A, vitamin C và vitamin E sẽ giúp tóc bạn mọc nhanh và khỏe mạnh và ngăn ngừa chứng rụng tóc hiệu quả.