Chủ nhật, 17/12/2017 4:29 PM

Trị Ngoại Cảm, Nội Thương, Khí Huyết Hư Mà Sinh Phù Bằng Món Canh Chua Cá Mú

Thứ năm, 05/10/2017 1:54 PM

Canh Chua Cá Mú có tác dụng kiện tỳ hóa thấp, tiêu phù được dùng trị ngoại cảm nội thương khí huyết hư mà sinh phù. Sở dĩ, người Việt Nam rất ưa chuộng món canh chua vì vị ngọt thanh mát, thơm ngon và dinh dưỡng. Cách nấu đơn giản nữa. Mời cả nhà cùng tham khảo nhé!

Trị Ngoại Cảm, Nội Thương, Khí Huyết Hư Mà Sinh Phù Bằng Món Canh Chua Cá Mú
Trị Ngoại Cảm, Nội Thương, Khí Huyết Hư Mà Sinh Phù Bằng Món Canh Chua Cá Mú

Nguyên liệu

- Cá mú: 2 lát (khoảng chừng 250g)

- Thơm: ¼ trái

- Cà chua: 2 trái

- Me chín: 2-3 trái

- Bạc hà, giá, đậu bắp: 100g mỗi loại

- Hành lá, ngò gai, rau thơm

- Ớt sừng, chanh: 1 trái mỗi loại

- Gia vị: Dầu ăn, tỏi, bột nêm, nước mắm, đường.

Trị Ngoại Cảm, Nội Thương, Khí Huyết Hư Mà Sinh Phù Bằng Món Canh Chua Cá Mú

Các bước thực hiện món cá mú nấu canh chua

Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu

Cá mú rửa sạch qua nước muối pha loãng và nước cốt chanh (làm như thế sẽ khử đi mùi tanh giúp món ăn thơm ngon hơn).

Hành, tỏi: Lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Trị Ngoại Cảm, Nội Thương, Khí Huyết Hư Mà Sinh Phù Bằng Món Canh Chua Cá Mú

Thơm, cà chua, bạc hà, đậu bắp: Rửa kĩ bằng nước và cắt thành từng phần vừa ăn

Giá, rau ngò, rau thơm: rửa sạch với nước muối loãng.

Ớt sừng: rửa sạch. ½ cắt ra dùng với nước mắm ngon, còn lại cho vào canh.

Bước 2: chế biến món ăn

Cho dầu ăn vào nồi đun nóng rồi phi tỏi cho vàng, thơm. Sau đó, bỏ thêm 1 ít thơm vào xào một chút; thêm nước vào và tiếp tục đun sôi.

Trị Ngoại Cảm, Nội Thương, Khí Huyết Hư Mà Sinh Phù Bằng Món Canh Chua Cá Mú
Phi hành tỏi cho thơm nức mũi lên

Cá mú nên tráng sơ bằng nước sôi, ướp cá với muối, bột ngọt và nước mắm, để thấm trong vòng 20 phút.

Khi nước sôi, cho me vào. Khi me chín, vớt ra tô, dằm me nát và tiếp tục cho nước me vào nồi (bạn có thể tăng hay giảm me tuỳ thích).

Đến khi nước sôi lại, bỏ cá đã ướp, đậu bắp, cà chua vào nồi rồi nêm thêm nước mắm, đường, bột nêm, bột ngọt vào nêm nếm sao cho vừa ăn.

Đun đến khi cá chín, thì bỏ vào hết phần cà chua và thơm còn lại vào nồi. Đun sôi khoảng 5 phút mở nắp ra.

Cuối cùng, cho giá, ngò gai, rau thơm (thái nhỏ), ớt vào.

Trị Ngoại Cảm, Nội Thương, Khí Huyết Hư Mà Sinh Phù Bằng Món Canh Chua Cá Mú
Bạn có thể ăn chung với cơm, nước mắm dằm ớt và cá kho tộ để bữa cơm thêm tròn vị và ngon miệng

Món “canh chua cá mú” đã hoàn thành xuất sắc, nước canh trong, ngọt thanh được tạo nên bởi vị ngọt của cá, chua chua ngọt ngọt của me hoà quyện với vị thơm của rau góp phần làm nên một nét rất riêng cho món ăn. Vị chua có khả năng kích thích khẩu vị rất hiệu quả.

 

Nguồn tham khảo

Hải Sản Xanh

Quan tâm  
2

Bài viết liên quan

Ý kiến bạn đọc

Tô Bánh Canh Vỉa Hè Đất Sài Thành Giá 240K, Của Đáng Đồng Tiền?
Bát bánh canh cua huyền thoại ở Sài Gòn có giá 240k với đầy ắp thịt, chả, và đặc biệt phần cua bể nguyên con, thêm vào đó là nước dùng đỏ au, sóng sánh khiến nhiều thực khách thích thú.
Giảm Cân Cùng Làn Da Sáng Trong Veo Với Nước Ép Bí Đao
Các chị em nào đang có ý định giảm cân nhưng vẫn luôn muốn đảm bảo sức khỏe và giữ được một làn da min, căng bóng, trắng sáng trong veo thì nước ép bí đao là một sự lựa chọn tuyệt với. Nào chúng ta cùng bắt tay vào thực...
6 Thực Phẩm Giúp Não Bộ Khỏe Mạnh Và Tăng Lăng Lượng Tập Trung Lên Mức Tối Đa Nhất
Nhiều bạn trẻ than thở với Ydvn.net rằng: "Em đang học, đang có kỳ thi mà không thể tập trung được" hay "Ad ơi giúp em với, ăn gì cho não nó thông thoáng và không bỏ nhà đi bụi đây, chứ hồi này não nó bỏ em đi...
Đông Trùng Hạ Thảo Nhân Sâm
Đông Trùng Hạ Thảo Nhân Sâm dùng cho người mệt mỏi, cơ thể suy nhược, liệt dương, di tinh, yếu sinh lý, suy giảm ham muốn tình dục. Người mắc bệnh đường hô hấp: ho, hen phế quản, viêm phế quản mãn tính. Hỗ trợ điều trị các...
6 Món Ăn Bài Thuốc Dành Cho Bệnh Nhân Bị Ung Thư Phổi Giúp Giảm Ho, Tiêu Đờm
Bệnh ung thư phổi có được cải thiện hay nặng thêm một phần là ở chế độ ăn uống. Do đó, bạn cần có những thực đơn hữu ích cho bữa ăn hàng ngày, có lợi cho việc chữa trị bệnh ung thư phổi. Dưới đây là một số món ăn có...
5 Loại Thực Phẩm Giúp Bổ Sung Canxi Cho Bé Tốt Nhất Mẹ Không Nên Bỏ Qua
Canxi có vai trò quan trọng đối với sự phát triển của trẻ nhỏ. Đó là một dưỡng chất cần thiết để xây dựng hệ xương vững chắc cho bé, giúp bé khỏe mạnh và cao lớn mỗi ngày. 5 Loại thực phẩm dưới đây sẽ giúp bổ sung...
7 Món Ăn Trị Yếu Sinh Lý Cho Quý Ông Từ Thịt Gà
Trong các món ăn bổ thận tráng dương, người ta thường nói đến thịt chó, thịt dê, nhưng thịt gà cũng là một loại thực phẩm bổ dưỡng, rất tốt cho nam giới bị suy nhược, liệt dương. Dưới đây là các món ăn từ gà giúp lấy...
Cách Chọn Bánh Trung Thu Ngon Và An Toàn Cho Sức Khỏe
Theo Cục An toàn thực phẩm, bánh Trung thu ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thường có mặt bánh vàng đều, da bánh mỏng, nhân khi cắt ra không bị vụn. Nên mua bánh trung thu ở các cơ sở có tên tuổi đã có sự giám sát, kiểm tra của...
Những Thức Ăn Giúp Tăng Cân Nhanh
Nếu bạn gầy gò mảnh mai, và bạn muốn tăng cân, chúng tôi sẽ có ngay một danh sách các thức ăn bổ dưỡng chứa nhiều calo cần thiết cho bạn.
8 Thực Phẩm Giúp Tóc Mọc Nhanh Khỏe Đẹp
Thực phẩm ngon miệng như hàu, trứng, khoai lang, hạt hướng dương,…giàu omega-3, biotin, vitamin A, vitamin C và vitamin E sẽ giúp tóc bạn mọc nhanh và khỏe mạnh và ngăn ngừa chứng rụng tóc hiệu quả.