Thứ ba, 16/10/2018 11:01 PM

Cháo Cá Mú Món Ngon Dành Cho Trẻ Em Còi Cọc, Người Lớn Khó Lên Cân Suy Dinh Dưỡng

Thứ năm, 05/10/2017 11:12 AM

Cháo Cá Mú có tác dụng kiện tỳ hóa thấp, bổ khí huyết... Trị tỳ hư, trẻ em còi, người lớn khó lên cân, suy dinh dưỡng, các chứng hư nhược gầy sút, phù thũng không rõ nguyên nhân.

Cháo Cá Mú Món Ngon Dành Cho Trẻ Em Còi Cọc, Người Lớn Khó Lên Cân Suy Dinh Dưỡng
Cháo Cá Mú Món Ngon Dành Cho Trẻ Em Còi Cọc,
Người Lớn Khó Lên Cân Suy Dinh Dưỡng

Nguyên liệu cho cách nấu cháo cá mú cũng không quá cầu kỳ:

- 1kg cá mú

- ½ lon gạo loại ngon (Nếu nấu bằng gạo tấm càng tốt)

- Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, muối, tiêu

- Các loại rau: Hành lá, rau răm, hành tím, hành tây.

Cháo Cá Mú Món Ngon Dành Cho Trẻ Em Còi Cọc, Người Lớn Khó Lên Cân Suy Dinh Dưỡng
Bạn nên chọn mua loại gạo trắng ngon hoặc gạo tấm để nấu cháo

Cách làm

1. Bạn nên chọn cá mang có màu đỏ tươi. Cá mú mua về đem rửa sạch, đánh vẩy, loại bỏ phần ruột cá rồi rửa sạch bằng nước muối pha loãng. Sau đó lọc lấy thịt. Phần xương và đầu cá bạn cho vào nồi ninh nhừ để lấy nước. Phần thịt cá đem ướp cùng muối., tiêu, nước mắm, bột ngọt, đường rồi để khoảng 20 phút cho cá thẩm thấu đều gia vị.

Cháo Cá Mú Món Ngon Dành Cho Trẻ Em Còi Cọc, Người Lớn Khó Lên Cân Suy Dinh Dưỡng
Cá mú đen có giá thành rẻ hơn rất nhiều so với cá mú đỏ
mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng

2. Rau răm, hành lá rửa sạch để ráo nước.

Hành tây thái lát đập dập cho hành ra bớt nước rồi đem phơi dưới ánh nắng mặt trời vài phút cho hành hơi dai lại.

3. Cho một chút dầu lên chảo, phi thơm hành rồi cho phần thịt cá vào đảo qua để cho cá sém vàng và săn lại là được.

Cháo Cá Mú Món Ngon Dành Cho Trẻ Em Còi Cọc, Người Lớn Khó Lên Cân Suy Dinh Dưỡng
Hành khô là nguyên liệu quan trọng cho cách nấu cháo
cá mú thêm phần thơm ngon hơn

4. Gạo bạn đem vo qua nước, để ráo sau đó rang qua lửa đến khi có mùi thơm nhẹ thì cho vào nồi nước hầm đầu và xương cá ninh đến khi gạo mềm rồi hạ lửa. Bạn có thể cho thêm một chút nấm hương cho thêm phần hấp dẫn.

Cháo Cá Mú Món Ngon Dành Cho Trẻ Em Còi Cọc, Người Lớn Khó Lên Cân Suy Dinh Dưỡng
Rang gạo qua lửa đến khi có mùi thơm nhẹ

Thành phẩm

Cháo Cá Mú Món Ngon Dành Cho Trẻ Em Còi Cọc, Người Lớn Khó Lên Cân Suy Dinh Dưỡng
Bạn có thể cho thêm một chút nấm hương để món cháo thêm phần hấp dẫn

Cuối cùng, bạn múc cháo ra tô cho thêm hành lá cắt khúc, rắc thêm chút tiêu, bột nêm cho vừa ăn. Yêu cầu với món này là cháo lỏng vừa, gạo bung nhừ nát. Khi ăn bạn cảm nhận được vị ngon ngọt tự nhiên của cá, mùi hăng hăng của hành và chất nồng của rau răm hòa quyện với nhau tạo nên hương vị đặc trưng.  Bạn nên ăn cháo cá mú lúc còn nóng  để nuốt trọn hương vị mặn mòi của biển để rồi xuýt xoa.

 

Nguồn tham khảo

Làm Sao

Quan tâm  
5

Bài viết liên quan

Ý kiến bạn đọc

Bài viết cùng chuyên mục

 
Tiệm Cháo Giá Cắt Cổ Ở Sài Gòn, Vậy Mà Khách Vẫn Đông
Một quán cháo vỉa hè, không bảng hiệu, giá cắt cổ,... vậy mà nó đã đỏ lửa mấy chục năm rồi, thực khách rất ưa thích và ghé lại mỗi khi có cơ hội. Có bí quyết gì chăng?
Cách Trị Béo Phì Siêu Hiệu Quả Bằng Giấm
Cách Trị Béo Phì Siêu Hiệu Quả Bằng Giấm: Mỗi ngày uống khoảng 15- 40 ml Giấm. Hoặc bạn có thể kết hợp giữa đậu nành và giấm để tạo thành bài thuốc giúp mỡ thừa biến mất sau một thời gian sử dụng
6 Thực Phẩm Giúp Não Bộ Khỏe Mạnh Và Tăng Lăng Lượng Tập Trung Lên Mức Tối Đa Nhất
Nhiều bạn trẻ than thở với Ydvn.net rằng: "Em đang học, đang có kỳ thi mà không thể tập trung được" hay "Ad ơi giúp em với, ăn gì cho não nó thông thoáng và không bỏ nhà đi bụi đây, chứ hồi này não nó bỏ em đi...
Trị Viêm Gan Mạn Tính Bằng Gan Lợn Và Củ Cải Trắng
Gan lợn có tác dụng bổ gan, sáng mắt, thanh nhiệt, tiêu thực; đối với bệnh viêm gan mạn tính và viêm túi mật có tác dụng điều trị nhất định; còn có tác dụng phòng biến chứng từ viêm gần sang ung thư gan.
5 Loại Thực Phẩm Giúp Bổ Sung Canxi Cho Bé Tốt Nhất Mẹ Không Nên Bỏ Qua
Canxi có vai trò quan trọng đối với sự phát triển của trẻ nhỏ. Đó là một dưỡng chất cần thiết để xây dựng hệ xương vững chắc cho bé, giúp bé khỏe mạnh và cao lớn mỗi ngày. 5 Loại thực phẩm dưới đây sẽ giúp bổ sung...
7 Món Ăn Trị Yếu Sinh Lý Cho Quý Ông Từ Thịt Gà
Trong các món ăn bổ thận tráng dương, người ta thường nói đến thịt chó, thịt dê, nhưng thịt gà cũng là một loại thực phẩm bổ dưỡng, rất tốt cho nam giới bị suy nhược, liệt dương. Dưới đây là các món ăn từ gà giúp lấy...
Cách Chọn Bánh Trung Thu Ngon Và An Toàn Cho Sức Khỏe
Theo Cục An toàn thực phẩm, bánh Trung thu ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thường có mặt bánh vàng đều, da bánh mỏng, nhân khi cắt ra không bị vụn. Nên mua bánh trung thu ở các cơ sở có tên tuổi đã có sự giám sát, kiểm tra của...
Những Thức Ăn Giúp Tăng Cân Nhanh
Nếu bạn gầy gò mảnh mai, và bạn muốn tăng cân, chúng tôi sẽ có ngay một danh sách các thức ăn bổ dưỡng chứa nhiều calo cần thiết cho bạn.
8 Thực Phẩm Giúp Tóc Mọc Nhanh Khỏe Đẹp
Thực phẩm ngon miệng như hàu, trứng, khoai lang, hạt hướng dương,…giàu omega-3, biotin, vitamin A, vitamin C và vitamin E sẽ giúp tóc bạn mọc nhanh và khỏe mạnh và ngăn ngừa chứng rụng tóc hiệu quả.