Thứ bảy, 19/01/2019 6:25 AM

Cháo Cá Mú Món Ngon Dành Cho Trẻ Em Còi Cọc, Người Lớn Khó Lên Cân Suy Dinh Dưỡng

Thứ năm, 05/10/2017 11:12 AM

Cháo Cá Mú có tác dụng kiện tỳ hóa thấp, bổ khí huyết... Trị tỳ hư, trẻ em còi, người lớn khó lên cân, suy dinh dưỡng, các chứng hư nhược gầy sút, phù thũng không rõ nguyên nhân.

Cháo Cá Mú Món Ngon Dành Cho Trẻ Em Còi Cọc, Người Lớn Khó Lên Cân Suy Dinh Dưỡng
Cháo Cá Mú Món Ngon Dành Cho Trẻ Em Còi Cọc,
Người Lớn Khó Lên Cân Suy Dinh Dưỡng

Nguyên liệu cho cách nấu cháo cá mú cũng không quá cầu kỳ:

- 1kg cá mú

- ½ lon gạo loại ngon (Nếu nấu bằng gạo tấm càng tốt)

- Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, muối, tiêu

- Các loại rau: Hành lá, rau răm, hành tím, hành tây.

Cháo Cá Mú Món Ngon Dành Cho Trẻ Em Còi Cọc, Người Lớn Khó Lên Cân Suy Dinh Dưỡng
Bạn nên chọn mua loại gạo trắng ngon hoặc gạo tấm để nấu cháo

Cách làm

1. Bạn nên chọn cá mang có màu đỏ tươi. Cá mú mua về đem rửa sạch, đánh vẩy, loại bỏ phần ruột cá rồi rửa sạch bằng nước muối pha loãng. Sau đó lọc lấy thịt. Phần xương và đầu cá bạn cho vào nồi ninh nhừ để lấy nước. Phần thịt cá đem ướp cùng muối., tiêu, nước mắm, bột ngọt, đường rồi để khoảng 20 phút cho cá thẩm thấu đều gia vị.

Cháo Cá Mú Món Ngon Dành Cho Trẻ Em Còi Cọc, Người Lớn Khó Lên Cân Suy Dinh Dưỡng
Cá mú đen có giá thành rẻ hơn rất nhiều so với cá mú đỏ
mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng

2. Rau răm, hành lá rửa sạch để ráo nước.

Hành tây thái lát đập dập cho hành ra bớt nước rồi đem phơi dưới ánh nắng mặt trời vài phút cho hành hơi dai lại.

3. Cho một chút dầu lên chảo, phi thơm hành rồi cho phần thịt cá vào đảo qua để cho cá sém vàng và săn lại là được.

Cháo Cá Mú Món Ngon Dành Cho Trẻ Em Còi Cọc, Người Lớn Khó Lên Cân Suy Dinh Dưỡng
Hành khô là nguyên liệu quan trọng cho cách nấu cháo
cá mú thêm phần thơm ngon hơn

4. Gạo bạn đem vo qua nước, để ráo sau đó rang qua lửa đến khi có mùi thơm nhẹ thì cho vào nồi nước hầm đầu và xương cá ninh đến khi gạo mềm rồi hạ lửa. Bạn có thể cho thêm một chút nấm hương cho thêm phần hấp dẫn.

Cháo Cá Mú Món Ngon Dành Cho Trẻ Em Còi Cọc, Người Lớn Khó Lên Cân Suy Dinh Dưỡng
Rang gạo qua lửa đến khi có mùi thơm nhẹ

Thành phẩm

Cháo Cá Mú Món Ngon Dành Cho Trẻ Em Còi Cọc, Người Lớn Khó Lên Cân Suy Dinh Dưỡng
Bạn có thể cho thêm một chút nấm hương để món cháo thêm phần hấp dẫn

Cuối cùng, bạn múc cháo ra tô cho thêm hành lá cắt khúc, rắc thêm chút tiêu, bột nêm cho vừa ăn. Yêu cầu với món này là cháo lỏng vừa, gạo bung nhừ nát. Khi ăn bạn cảm nhận được vị ngon ngọt tự nhiên của cá, mùi hăng hăng của hành và chất nồng của rau răm hòa quyện với nhau tạo nên hương vị đặc trưng.  Bạn nên ăn cháo cá mú lúc còn nóng  để nuốt trọn hương vị mặn mòi của biển để rồi xuýt xoa.

 

Nguồn tham khảo

Làm Sao

Quan tâm  
5

Bài viết liên quan

Ý kiến bạn đọc

Bài viết cùng chuyên mục

 
Trị Viêm Gan Mạn Tính Bằng Gan Lợn Và Củ Cải Trắng
Gan lợn có tác dụng bổ gan, sáng mắt, thanh nhiệt, tiêu thực; đối với bệnh viêm gan mạn tính và viêm túi mật có tác dụng điều trị nhất định; còn có tác dụng phòng biến chứng từ viêm gần sang ung thư gan.
Nếu Mẹ Ăn Nhiều Cá Trong Thời Kỳ Mang Thai Có Thể Bảo Vệ Bé Khỏi Bị Bệnh Hen
Nghiên cứu mới chỉ ra rằng mẹ ăn nhiều cá trong thời kỳ mang thai có thể bảo vệ trẻ khỏi bị bệnh hen tương đương với những người dùng các chế phẩm bổ sung dầu cá. Phụ nữ mang thai hấp thu nhiều axit béo omega-3 trong 3 tháng cuối...
Đậu Phụ Cuộn Cơm Kiểu Nhật: Món Ngon Cho Dân Văn Phòng Ngày Chay Tịnh
Vào những ngày chay tịnh dân văn phòng chúng mình thường phân vân không biết ăn gì? Những quán ăn chay thì luôn đông, chờ mua được đồ ăn thì cũng đói teo ruột rồi. Vậy tại sao mình không tự chuẩn bị một phần...
Món Ăn Tuy Dân Dã Nhưng Rất Đặc Biệt: Lòng Cá Mú
Cá Mú Nghệ là một trong những loài cá lớn, thịt cá trắng, dai, thơm ngọt và nhất là bộ lòng, tuy rất hiếm nhưng nếu muốn thưởng thức thì bạn vẫn có thể. Một trong những gợi ý đó là các nhà hàng hải sản, cụ thể là Rạn Biển.
Cách Làm Tokbokki Phô Mai Béo Ngậy Thơm Ngon Cho Ngày Se Lạnh Thêm Ấm Áp
Tokbokki hay còn gọi là bánh gạo cay, đây là một món ăn truyền thống của Hàn quốc, với cái dẻo dễ thương của bánh gạo cộng thêm nước sốt cay cay, thơm thơm, ngọt ngọt với sự béo quyện của phô mai mà thưởng...
Cách Làm Bò Nhúng Dấm Tươi Ngon Cho Ngày Cuối Tuần
Bò nhúng dấm là món lẩu ngon được rất nhiều người yêu thích. Cách làm bò nhúng dấm ngon không khó, nguyên liệu lại luôn có sẵn. Chính vì thế, vào ngày rảnh rỗi, bạn hãy nhanh chân ra chợ tìm mua những nguyên liệu tươi ngon nhất để...
Cua Lông Hồng Kông: 600-900K Một Con Vẫn Không Có Bán
Cua lông là loại đặc sản của Hồng Kông, mỗi năm chỉ có vào tầm tháng 9-10 nên rất hiếm, thịt cua lại ngon, chắc, gạch béo ngậy vì thế mà giá rất cao, từ 600-900k một con.
Nhân Sâm Tam Thất - Tăng Cường Thể Lực Và Trí Lực Giúp Cơ Thể Dẻo Dai, Kéo Dài Tuổi Thọ
Nhân Sâm Tam Thất dùng trong các trường hợp cần tăng cường thể lực và trí lực giúp cơ thể dẻo dai và kéo dài tuổi thọ. Nâng cao sức đề kháng, phòng chống bệnh tật. Phục hồi sức khoẻ cho người suy nhược, người mới ốm dậy,...
Mùa Thu Say Đắm Nồng Nàn Qua Những Ly Cocktail
Để làm cho mùa thu thêm thi vị ngọt ngào và lãng mạn, bạn hãy tự làm những thức uông này nhé, để rồi vừa thưởng thức, vừa ngắm lá vàng rơi trong tiết trời thu thơ mộng, cuộc sống sẽ ngọt dịu vô cùng.