Chủ nhật, 21/01/2018 7:11 PM

Cách Nấu Lẩu Cá Ba Sa Dùng Cho Người Nóng, Khó Ngủ, Váng Đầu, Ù Tai

Thứ tư, 04/10/2017 2:10 PM
Tên
Cách Nấu Lẩu Cá BaSa Dùng Cho Người Nóng, Khó Ngủ, Váng Đầu, Ù Tai

Lẩu cá ba sa thực chất là món canh chua truyền thống của người dân Nam hộ giúp thanh mát cơ thể dùng cho người nóng khó ngủ, thường xuyên bị váng đầu ù tai.

Cách Nấu Lẩu Cá Ba Sa Dùng Cho Người Nóng, Khó Ngủ, Váng Đầu, Ù Tai
Cách Nấu Lẩu Cá Ba Sa Dùng Cho Người Nóng, Khó Ngủ, Váng Đầu, Ù Tai

Món ăn có đủ các vị mặn, ngọt, chua, cay, béo. Được dọn trong một cái lẩu để giữ nóng suốt bữa ăn. Các loại rau trái được nhúng vào từ từ tùy theo ý thích của người thưởng thức, khi đó, rau sẽ không bị mềm nhũn, còn cá thì luôn được giữ nóng khiến người ăn cảm thấy ngon miệng hơn. Món lẩu cá ba sa dùng chung với bún tươi là ngon nhất.

Nguyên liệu món ăn

- 400g cá ba sa

- 2 lít nước

- 4 muỗng xúp hạt nêm tôm

- 1 cây bạc hà

- 3 trái đậu bắp

- 2 trái cà chua

- 1/4 trái thơm

- 1 vắt me nhỏ

- Ngò gai, ớt tươi, tỏi phi, gia vị

- Gia vị: Muối, tiêu, đường

- 0,5kg bún

Cách Nấu Lẩu Cá Ba Sa Dùng Cho Người Nóng, Khó Ngủ, Váng Đầu, Ù Tai

Cách làm

Cắt cá thành khứa, để ráo nước. Ướp cá với hạt nêm tôm, tiêu, đường.

Cách Nấu Lẩu Cá Ba Sa Dùng Cho Người Nóng, Khó Ngủ, Váng Đầu, Ù Tai

Rửa sạch các loại rau: Bạc hà tước bỏ vỏ, cắt ngắn; đậu bắp cắt khúc; thơm cắt miếng tam giác.

Xếp tất cả các nguyên liệu rau lên vành lẩu.

Cho nước dùng vào nồi, nêm hạt nêm tôm, cho me vào nấu tan. Vớt hạt me ra, thả cá vào, để lửa riu riu, vớt bọt. Khi cá chín, cho cà chua vào.

Trình bày

Múc nước lèo với cá vào nồi lẩu, trên rắc ngò gai, rau om và vài khoanh ớt. Lẩu được dùng nóng với bún hoặc cơm. Khi ăn vớt cá ra đĩa ăn với nước mắm nguyên chất và ớt tươi.

Bí quyết món ăn

Khi nấu món lẩu cá ba sa, nên thả cá vào nồi nước dùng khi nước nóng già. Nếu thả cá vào nồi ngay từ đầu, khi nước còn nguội sẽ làm món ăn có vị tanh. Một số người thích rán vàng cá rồi thả cá vào để tránh vị tanh, tuy nhiên, cách này làm khiến cá không còn vị ngọt tự nhiên đặc trưng của món ăn. Cũng có thể thêm các loại rau khác vào món lẩu như bông bí, cọng súng, rau om. Theo khẩu vị của người miền Bắc có thể thêm rau muống, rau chuối, hoa thiên lý.

 

Nguồn tham khảo

Thuốc Chữa Bệnh

Quan tâm  
3

Bài viết liên quan

Ý kiến bạn đọc

Tô Bánh Canh Vỉa Hè Đất Sài Thành Giá 240K, Của Đáng Đồng Tiền?
Bát bánh canh cua huyền thoại ở Sài Gòn có giá 240k với đầy ắp thịt, chả, và đặc biệt phần cua bể nguyên con, thêm vào đó là nước dùng đỏ au, sóng sánh khiến nhiều thực khách thích thú.
Giảm Cân Cùng Làn Da Sáng Trong Veo Với Nước Ép Bí Đao
Các chị em nào đang có ý định giảm cân nhưng vẫn luôn muốn đảm bảo sức khỏe và giữ được một làn da min, căng bóng, trắng sáng trong veo thì nước ép bí đao là một sự lựa chọn tuyệt với. Nào chúng ta cùng bắt tay vào thực...
6 Thực Phẩm Giúp Não Bộ Khỏe Mạnh Và Tăng Lăng Lượng Tập Trung Lên Mức Tối Đa Nhất
Nhiều bạn trẻ than thở với Ydvn.net rằng: "Em đang học, đang có kỳ thi mà không thể tập trung được" hay "Ad ơi giúp em với, ăn gì cho não nó thông thoáng và không bỏ nhà đi bụi đây, chứ hồi này não nó bỏ em đi...
Đông Trùng Hạ Thảo Nhân Sâm
Đông Trùng Hạ Thảo Nhân Sâm dùng cho người mệt mỏi, cơ thể suy nhược, liệt dương, di tinh, yếu sinh lý, suy giảm ham muốn tình dục. Người mắc bệnh đường hô hấp: ho, hen phế quản, viêm phế quản mãn tính. Hỗ trợ điều trị các...
Trị Liệt Dương, Di Tinh, Quáng Gà, Đái Dầm Bằng Món Gan Dê Xào Hẹ
Bạn có biết một món ăn vừa ngon miệng lại còn là một bài thuốc giúp trị liệt dương, di tinh, quáng gà, đái dầm không? Câu trả lời chính là món Gan Dê Xào Hẹ. Cách làm rất dễ dàng nè. Mời cả nhà cùng xem...
5 Loại Thực Phẩm Giúp Bổ Sung Canxi Cho Bé Tốt Nhất Mẹ Không Nên Bỏ Qua
Canxi có vai trò quan trọng đối với sự phát triển của trẻ nhỏ. Đó là một dưỡng chất cần thiết để xây dựng hệ xương vững chắc cho bé, giúp bé khỏe mạnh và cao lớn mỗi ngày. 5 Loại thực phẩm dưới đây sẽ giúp bổ sung...
7 Món Ăn Trị Yếu Sinh Lý Cho Quý Ông Từ Thịt Gà
Trong các món ăn bổ thận tráng dương, người ta thường nói đến thịt chó, thịt dê, nhưng thịt gà cũng là một loại thực phẩm bổ dưỡng, rất tốt cho nam giới bị suy nhược, liệt dương. Dưới đây là các món ăn từ gà giúp lấy...
Cách Chọn Bánh Trung Thu Ngon Và An Toàn Cho Sức Khỏe
Theo Cục An toàn thực phẩm, bánh Trung thu ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thường có mặt bánh vàng đều, da bánh mỏng, nhân khi cắt ra không bị vụn. Nên mua bánh trung thu ở các cơ sở có tên tuổi đã có sự giám sát, kiểm tra của...
Những Thức Ăn Giúp Tăng Cân Nhanh
Nếu bạn gầy gò mảnh mai, và bạn muốn tăng cân, chúng tôi sẽ có ngay một danh sách các thức ăn bổ dưỡng chứa nhiều calo cần thiết cho bạn.
8 Thực Phẩm Giúp Tóc Mọc Nhanh Khỏe Đẹp
Thực phẩm ngon miệng như hàu, trứng, khoai lang, hạt hướng dương,…giàu omega-3, biotin, vitamin A, vitamin C và vitamin E sẽ giúp tóc bạn mọc nhanh và khỏe mạnh và ngăn ngừa chứng rụng tóc hiệu quả.