Thứ tư, 17/01/2018 8:12 AM

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

Thứ ba, 19/09/2017 2:13 PM

Trung thu sắp tới gần rồi cả nhà ơi. Hãy cùng vào bếp làm ngay món bánh dẻo vị lá dứa nhân trứng muối thơm ngon mà ăn hoài không ngán này nhé. Với màu xanh độc đáo tự nhiên, mùi thơm ngọt của lá dứa cùng vị béo bùi của lớp nhân trứng muối bên trong, món bánh dẻo xinh xắn này chắc chắn sẽ đốn tim mọi người.

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán
Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

NGUYÊN LIỆU:

Vỏ bánh:

- 130g bột bánh dẻo (bột gạo nếp chín)

- 180g đường bột

- 35g mỡ trừu (shortening)

- 130ml nước cốt lá dứa

- 1ml tinh chất lá dứa

Nhân bánh:

- 15g bột bánh

- 15g bột bắp

- 15g bột năng

- 50ml nước cốt dà

- 70ml sữa tươi

- 15ml bơ chảy

- 8 quả trứng muối chín, cắt đôi

- 320g nhân hạt sen lá dứa bán sẵn

CÁCH LÀM:

Làm vỏ bánh:

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, bỏ vào máy xay cùng 120ml nước.

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Lọc hỗn hợp qua rây để được nước cốt lá dứa (pha thêm tinh chất lá dứa cho thơm hơn). Làm lạnh trước khi nhào vỏ bánh.

- Trộn đều bột bánh dẻo và đường bột, thêm mỡ trừu vào trộn đều.

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Đổ nước lá dứa lạnh vào hỗn hợp bột và khuấy đều tới khi được khối dẻo mịn.

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Dùng bao nilong bọc kín và bỏ vào tủ lạnh 10 phút.

- Chia khối bột ra thành từng viên 30g.

Làm nhân bánh:

- Trộn đều bột bánh, bột bắp và bột năng, thêm lòng đỏ trứng vào trộn đều.

- Thêm nước cốt dừa và sữa tươi vào hỗn hợp, khuấy đều, thêm bơ và khuấy tới khi tất cả đã quyện vào nhau.

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Lọc qua rây để được hỗn hợp thật mịn. Hấp trong 30 phút tới khi chín, bắc ra để nguội.

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Khi hỗn hợp trứng đã nguội, nhào thật kỹ để được khối mịn dẻo.

- Chia khối bột thành từng viên 18g.

Nặn bánh:

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Dàn mỏng nhân trứng, đặt nửa quả trứng muối vào giữa và gói kín lại.

- Chia nhỏ nhân hạt sen lá dứa thành từng viên 20g.

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Dàn mỏng nhân hạt sen lá dứa, đặt phần nhân trứng vào giữa và gói kín lại. Có thể bỏ qua lớp nhân này hoặc đổi thành vị khác tùy chọn.

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Dàn mỏng vỏ bánh, đặt nhân bánh vào giữa và gói kín lại.

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Vê khối bột thành hình tròn, bỏ vào khuôn bánh và ấn chặt tay. Lặp lại tới khi hết nguyên liệu.

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Bỏ bánh vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng để bánh chắc và ngon hơn.

 

Nguồn tham khảo

24h

Quan tâm  
3

Bài viết liên quan

Ý kiến bạn đọc

Tô Bánh Canh Vỉa Hè Đất Sài Thành Giá 240K, Của Đáng Đồng Tiền?
Bát bánh canh cua huyền thoại ở Sài Gòn có giá 240k với đầy ắp thịt, chả, và đặc biệt phần cua bể nguyên con, thêm vào đó là nước dùng đỏ au, sóng sánh khiến nhiều thực khách thích thú.
Giảm Cân Cùng Làn Da Sáng Trong Veo Với Nước Ép Bí Đao
Các chị em nào đang có ý định giảm cân nhưng vẫn luôn muốn đảm bảo sức khỏe và giữ được một làn da min, căng bóng, trắng sáng trong veo thì nước ép bí đao là một sự lựa chọn tuyệt với. Nào chúng ta cùng bắt tay vào thực...
6 Thực Phẩm Giúp Não Bộ Khỏe Mạnh Và Tăng Lăng Lượng Tập Trung Lên Mức Tối Đa Nhất
Nhiều bạn trẻ than thở với Ydvn.net rằng: "Em đang học, đang có kỳ thi mà không thể tập trung được" hay "Ad ơi giúp em với, ăn gì cho não nó thông thoáng và không bỏ nhà đi bụi đây, chứ hồi này não nó bỏ em đi...
Đông Trùng Hạ Thảo Nhân Sâm
Đông Trùng Hạ Thảo Nhân Sâm dùng cho người mệt mỏi, cơ thể suy nhược, liệt dương, di tinh, yếu sinh lý, suy giảm ham muốn tình dục. Người mắc bệnh đường hô hấp: ho, hen phế quản, viêm phế quản mãn tính. Hỗ trợ điều trị các...
Trị Liệt Dương, Di Tinh, Quáng Gà, Đái Dầm Bằng Món Gan Dê Xào Hẹ
Bạn có biết một món ăn vừa ngon miệng lại còn là một bài thuốc giúp trị liệt dương, di tinh, quáng gà, đái dầm không? Câu trả lời chính là món Gan Dê Xào Hẹ. Cách làm rất dễ dàng nè. Mời cả nhà cùng xem...
5 Loại Thực Phẩm Giúp Bổ Sung Canxi Cho Bé Tốt Nhất Mẹ Không Nên Bỏ Qua
Canxi có vai trò quan trọng đối với sự phát triển của trẻ nhỏ. Đó là một dưỡng chất cần thiết để xây dựng hệ xương vững chắc cho bé, giúp bé khỏe mạnh và cao lớn mỗi ngày. 5 Loại thực phẩm dưới đây sẽ giúp bổ sung...
7 Món Ăn Trị Yếu Sinh Lý Cho Quý Ông Từ Thịt Gà
Trong các món ăn bổ thận tráng dương, người ta thường nói đến thịt chó, thịt dê, nhưng thịt gà cũng là một loại thực phẩm bổ dưỡng, rất tốt cho nam giới bị suy nhược, liệt dương. Dưới đây là các món ăn từ gà giúp lấy...
Cách Chọn Bánh Trung Thu Ngon Và An Toàn Cho Sức Khỏe
Theo Cục An toàn thực phẩm, bánh Trung thu ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thường có mặt bánh vàng đều, da bánh mỏng, nhân khi cắt ra không bị vụn. Nên mua bánh trung thu ở các cơ sở có tên tuổi đã có sự giám sát, kiểm tra của...
Những Thức Ăn Giúp Tăng Cân Nhanh
Nếu bạn gầy gò mảnh mai, và bạn muốn tăng cân, chúng tôi sẽ có ngay một danh sách các thức ăn bổ dưỡng chứa nhiều calo cần thiết cho bạn.
8 Thực Phẩm Giúp Tóc Mọc Nhanh Khỏe Đẹp
Thực phẩm ngon miệng như hàu, trứng, khoai lang, hạt hướng dương,…giàu omega-3, biotin, vitamin A, vitamin C và vitamin E sẽ giúp tóc bạn mọc nhanh và khỏe mạnh và ngăn ngừa chứng rụng tóc hiệu quả.