Thứ hai, 17/12/2018 9:18 AM

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

Thứ ba, 19/09/2017 2:13 PM

Trung thu sắp tới gần rồi cả nhà ơi. Hãy cùng vào bếp làm ngay món bánh dẻo vị lá dứa nhân trứng muối thơm ngon mà ăn hoài không ngán này nhé. Với màu xanh độc đáo tự nhiên, mùi thơm ngọt của lá dứa cùng vị béo bùi của lớp nhân trứng muối bên trong, món bánh dẻo xinh xắn này chắc chắn sẽ đốn tim mọi người.

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán
Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

NGUYÊN LIỆU:

Vỏ bánh:

- 130g bột bánh dẻo (bột gạo nếp chín)

- 180g đường bột

- 35g mỡ trừu (shortening)

- 130ml nước cốt lá dứa

- 1ml tinh chất lá dứa

Nhân bánh:

- 15g bột bánh

- 15g bột bắp

- 15g bột năng

- 50ml nước cốt dà

- 70ml sữa tươi

- 15ml bơ chảy

- 8 quả trứng muối chín, cắt đôi

- 320g nhân hạt sen lá dứa bán sẵn

CÁCH LÀM:

Làm vỏ bánh:

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, bỏ vào máy xay cùng 120ml nước.

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Lọc hỗn hợp qua rây để được nước cốt lá dứa (pha thêm tinh chất lá dứa cho thơm hơn). Làm lạnh trước khi nhào vỏ bánh.

- Trộn đều bột bánh dẻo và đường bột, thêm mỡ trừu vào trộn đều.

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Đổ nước lá dứa lạnh vào hỗn hợp bột và khuấy đều tới khi được khối dẻo mịn.

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Dùng bao nilong bọc kín và bỏ vào tủ lạnh 10 phút.

- Chia khối bột ra thành từng viên 30g.

Làm nhân bánh:

- Trộn đều bột bánh, bột bắp và bột năng, thêm lòng đỏ trứng vào trộn đều.

- Thêm nước cốt dừa và sữa tươi vào hỗn hợp, khuấy đều, thêm bơ và khuấy tới khi tất cả đã quyện vào nhau.

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Lọc qua rây để được hỗn hợp thật mịn. Hấp trong 30 phút tới khi chín, bắc ra để nguội.

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Khi hỗn hợp trứng đã nguội, nhào thật kỹ để được khối mịn dẻo.

- Chia khối bột thành từng viên 18g.

Nặn bánh:

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Dàn mỏng nhân trứng, đặt nửa quả trứng muối vào giữa và gói kín lại.

- Chia nhỏ nhân hạt sen lá dứa thành từng viên 20g.

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Dàn mỏng nhân hạt sen lá dứa, đặt phần nhân trứng vào giữa và gói kín lại. Có thể bỏ qua lớp nhân này hoặc đổi thành vị khác tùy chọn.

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Dàn mỏng vỏ bánh, đặt nhân bánh vào giữa và gói kín lại.

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Vê khối bột thành hình tròn, bỏ vào khuôn bánh và ấn chặt tay. Lặp lại tới khi hết nguyên liệu.

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Bỏ bánh vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng để bánh chắc và ngon hơn.

 

Nguồn tham khảo

24h

Quan tâm  
5

Bài viết liên quan

Ý kiến bạn đọc

Trị Viêm Gan Mạn Tính Bằng Gan Lợn Và Củ Cải Trắng
Gan lợn có tác dụng bổ gan, sáng mắt, thanh nhiệt, tiêu thực; đối với bệnh viêm gan mạn tính và viêm túi mật có tác dụng điều trị nhất định; còn có tác dụng phòng biến chứng từ viêm gần sang ung thư gan.
Nếu Mẹ Ăn Nhiều Cá Trong Thời Kỳ Mang Thai Có Thể Bảo Vệ Bé Khỏi Bị Bệnh Hen
Nghiên cứu mới chỉ ra rằng mẹ ăn nhiều cá trong thời kỳ mang thai có thể bảo vệ trẻ khỏi bị bệnh hen tương đương với những người dùng các chế phẩm bổ sung dầu cá. Phụ nữ mang thai hấp thu nhiều axit béo omega-3 trong 3 tháng cuối...
Đậu Phụ Cuộn Cơm Kiểu Nhật: Món Ngon Cho Dân Văn Phòng Ngày Chay Tịnh
Vào những ngày chay tịnh dân văn phòng chúng mình thường phân vân không biết ăn gì? Những quán ăn chay thì luôn đông, chờ mua được đồ ăn thì cũng đói teo ruột rồi. Vậy tại sao mình không tự chuẩn bị một phần...
Món Phá Lấu Trộn Lạ Đời Ở Đà Nãng
Phá Lấu là món rất phổ biến ở miền Nam thế nên ngay cả những quán cơm ven đường ở bất kỳ hèm hóc nào nơi Sài thành đều có. Nhưng có một nơi chế biến món này rất phá cách và nếu có dịp đến đó thì bạn đừng quên thưởng...
Cách Làm Tokbokki Phô Mai Béo Ngậy Thơm Ngon Cho Ngày Se Lạnh Thêm Ấm Áp
Tokbokki hay còn gọi là bánh gạo cay, đây là một món ăn truyền thống của Hàn quốc, với cái dẻo dễ thương của bánh gạo cộng thêm nước sốt cay cay, thơm thơm, ngọt ngọt với sự béo quyện của phô mai mà thưởng...
Cách Làm Bò Nhúng Dấm Tươi Ngon Cho Ngày Cuối Tuần
Bò nhúng dấm là món lẩu ngon được rất nhiều người yêu thích. Cách làm bò nhúng dấm ngon không khó, nguyên liệu lại luôn có sẵn. Chính vì thế, vào ngày rảnh rỗi, bạn hãy nhanh chân ra chợ tìm mua những nguyên liệu tươi ngon nhất để...
Cua Lông Hồng Kông: 600-900K Một Con Vẫn Không Có Bán
Cua lông là loại đặc sản của Hồng Kông, mỗi năm chỉ có vào tầm tháng 9-10 nên rất hiếm, thịt cua lại ngon, chắc, gạch béo ngậy vì thế mà giá rất cao, từ 600-900k một con.
Nhân Sâm Tam Thất - Tăng Cường Thể Lực Và Trí Lực Giúp Cơ Thể Dẻo Dai, Kéo Dài Tuổi Thọ
Nhân Sâm Tam Thất dùng trong các trường hợp cần tăng cường thể lực và trí lực giúp cơ thể dẻo dai và kéo dài tuổi thọ. Nâng cao sức đề kháng, phòng chống bệnh tật. Phục hồi sức khoẻ cho người suy nhược, người mới ốm dậy,...
Mùa Thu Say Đắm Nồng Nàn Qua Những Ly Cocktail
Để làm cho mùa thu thêm thi vị ngọt ngào và lãng mạn, bạn hãy tự làm những thức uông này nhé, để rồi vừa thưởng thức, vừa ngắm lá vàng rơi trong tiết trời thu thơ mộng, cuộc sống sẽ ngọt dịu vô cùng.