Thứ hai, 24/09/2018 8:21 AM

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

Thứ ba, 19/09/2017 2:13 PM

Trung thu sắp tới gần rồi cả nhà ơi. Hãy cùng vào bếp làm ngay món bánh dẻo vị lá dứa nhân trứng muối thơm ngon mà ăn hoài không ngán này nhé. Với màu xanh độc đáo tự nhiên, mùi thơm ngọt của lá dứa cùng vị béo bùi của lớp nhân trứng muối bên trong, món bánh dẻo xinh xắn này chắc chắn sẽ đốn tim mọi người.

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán
Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

NGUYÊN LIỆU:

Vỏ bánh:

- 130g bột bánh dẻo (bột gạo nếp chín)

- 180g đường bột

- 35g mỡ trừu (shortening)

- 130ml nước cốt lá dứa

- 1ml tinh chất lá dứa

Nhân bánh:

- 15g bột bánh

- 15g bột bắp

- 15g bột năng

- 50ml nước cốt dà

- 70ml sữa tươi

- 15ml bơ chảy

- 8 quả trứng muối chín, cắt đôi

- 320g nhân hạt sen lá dứa bán sẵn

CÁCH LÀM:

Làm vỏ bánh:

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, bỏ vào máy xay cùng 120ml nước.

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Lọc hỗn hợp qua rây để được nước cốt lá dứa (pha thêm tinh chất lá dứa cho thơm hơn). Làm lạnh trước khi nhào vỏ bánh.

- Trộn đều bột bánh dẻo và đường bột, thêm mỡ trừu vào trộn đều.

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Đổ nước lá dứa lạnh vào hỗn hợp bột và khuấy đều tới khi được khối dẻo mịn.

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Dùng bao nilong bọc kín và bỏ vào tủ lạnh 10 phút.

- Chia khối bột ra thành từng viên 30g.

Làm nhân bánh:

- Trộn đều bột bánh, bột bắp và bột năng, thêm lòng đỏ trứng vào trộn đều.

- Thêm nước cốt dừa và sữa tươi vào hỗn hợp, khuấy đều, thêm bơ và khuấy tới khi tất cả đã quyện vào nhau.

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Lọc qua rây để được hỗn hợp thật mịn. Hấp trong 30 phút tới khi chín, bắc ra để nguội.

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Khi hỗn hợp trứng đã nguội, nhào thật kỹ để được khối mịn dẻo.

- Chia khối bột thành từng viên 18g.

Nặn bánh:

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Dàn mỏng nhân trứng, đặt nửa quả trứng muối vào giữa và gói kín lại.

- Chia nhỏ nhân hạt sen lá dứa thành từng viên 20g.

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Dàn mỏng nhân hạt sen lá dứa, đặt phần nhân trứng vào giữa và gói kín lại. Có thể bỏ qua lớp nhân này hoặc đổi thành vị khác tùy chọn.

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Dàn mỏng vỏ bánh, đặt nhân bánh vào giữa và gói kín lại.

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Vê khối bột thành hình tròn, bỏ vào khuôn bánh và ấn chặt tay. Lặp lại tới khi hết nguyên liệu.

Bánh Trung Thu: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Vị Lá Dứa Nhân Trứng Muối Ăn Hoài Không Ngán

- Bỏ bánh vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng để bánh chắc và ngon hơn.

 

Nguồn tham khảo

24h

Quan tâm  
5

Bài viết liên quan

Ý kiến bạn đọc

Hàng Cháo Giữa Chốn Phồn Hoa Sài Thành Mà Giá Chỉ 5000 VNĐ
Thật hiếm hoi khi giữa chốn phồn hoa đắt đỏ như Sài Gòn mà vẫn còn nơi bán tô cháo giá 5.000 vnđ. Đó chính là hàng cháo của cô Hồng ở quận 4. Đây là hàng cháo không biển hiệu không bàn vậy mà đã có tuổi đời 40 năm rồi đấy.
Cách Trị Béo Phì Siêu Hiệu Quả Bằng Giấm
Cách Trị Béo Phì Siêu Hiệu Quả Bằng Giấm: Mỗi ngày uống khoảng 15- 40 ml Giấm. Hoặc bạn có thể kết hợp giữa đậu nành và giấm để tạo thành bài thuốc giúp mỡ thừa biến mất sau một thời gian sử dụng
6 Thực Phẩm Giúp Não Bộ Khỏe Mạnh Và Tăng Lăng Lượng Tập Trung Lên Mức Tối Đa Nhất
Nhiều bạn trẻ than thở với Ydvn.net rằng: "Em đang học, đang có kỳ thi mà không thể tập trung được" hay "Ad ơi giúp em với, ăn gì cho não nó thông thoáng và không bỏ nhà đi bụi đây, chứ hồi này não nó bỏ em đi...
Trị Viêm Gan Mạn Tính Bằng Gan Lợn Và Củ Cải Trắng
Gan lợn có tác dụng bổ gan, sáng mắt, thanh nhiệt, tiêu thực; đối với bệnh viêm gan mạn tính và viêm túi mật có tác dụng điều trị nhất định; còn có tác dụng phòng biến chứng từ viêm gần sang ung thư gan.
5 Loại Thực Phẩm Giúp Bổ Sung Canxi Cho Bé Tốt Nhất Mẹ Không Nên Bỏ Qua
Canxi có vai trò quan trọng đối với sự phát triển của trẻ nhỏ. Đó là một dưỡng chất cần thiết để xây dựng hệ xương vững chắc cho bé, giúp bé khỏe mạnh và cao lớn mỗi ngày. 5 Loại thực phẩm dưới đây sẽ giúp bổ sung...
7 Món Ăn Trị Yếu Sinh Lý Cho Quý Ông Từ Thịt Gà
Trong các món ăn bổ thận tráng dương, người ta thường nói đến thịt chó, thịt dê, nhưng thịt gà cũng là một loại thực phẩm bổ dưỡng, rất tốt cho nam giới bị suy nhược, liệt dương. Dưới đây là các món ăn từ gà giúp lấy...
Cách Chọn Bánh Trung Thu Ngon Và An Toàn Cho Sức Khỏe
Theo Cục An toàn thực phẩm, bánh Trung thu ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thường có mặt bánh vàng đều, da bánh mỏng, nhân khi cắt ra không bị vụn. Nên mua bánh trung thu ở các cơ sở có tên tuổi đã có sự giám sát, kiểm tra của...
Những Thức Ăn Giúp Tăng Cân Nhanh
Nếu bạn gầy gò mảnh mai, và bạn muốn tăng cân, chúng tôi sẽ có ngay một danh sách các thức ăn bổ dưỡng chứa nhiều calo cần thiết cho bạn.
8 Thực Phẩm Giúp Tóc Mọc Nhanh Khỏe Đẹp
Thực phẩm ngon miệng như hàu, trứng, khoai lang, hạt hướng dương,…giàu omega-3, biotin, vitamin A, vitamin C và vitamin E sẽ giúp tóc bạn mọc nhanh và khỏe mạnh và ngăn ngừa chứng rụng tóc hiệu quả.