Thứ hai, 17/12/2018 9:10 AM

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

Thứ ba, 12/09/2017 1:01 PM

Đối với Fan ruột của sầu riêng thì món bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng hạt sen thơm ngon này thì khó có thể cưỡng lại được rồi đây. Cách làm rất dễ dàng. Mời cả nhà tham khảo nhé!

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng
Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

NGUYÊN LIỆU CHO CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU SẦU RIÊNG:

Phần bột bánh dẻo:

- 300gr bột (trộn 200gr bột gạo nếp cùng 100gr đường xay)

- 200ml nước

- 60gr mỡ trừu (shortening)

- 30gr bột gạo nếp (để lăn bánh)

Phần nhân bánh:

- 250gr nhân hạt sen (mua sẵn)

- 250gr sầu riêng tươi (phần thịt)

Dụng cụ:

- Màng bọc thực phẩm

- Máy trộn bột

- Khuôn bánh trung thu

- Cân điện tử

- Bát inox, bát thủy tinh, khay, phới, thớt, thìa, chày

CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU SẦU RIÊNG:

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn cho nhân hạt sen và phần thịt sầu riêng tươi vào bát.

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

Bước 2:

- Bóp đều hai loại vào nhau rồi khuấy đều phần nhân này.

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

Bước 3:

- Giờ thì bạn chia nhỏ các phần nhân cuộn vào màng bọc thực phẩm.

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

Lưu ý: Cứ 60gr một phần nhân bạn nhé.

Bước 4:

- Xếp các phần nhân đã chia ra khay rồi cất tủ lạnh trong 40 phút để nhân cứng lại.

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

Bước 5:

- Đổ hỗn hợp bột bánh dẻo (gồm: bột nếp rang và đường xay) cùng nước vào cối đựng bột.

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

Bước 6:

- Bật máy trộn bột lên, để tốc độ chậm đánh trong khoảng 1 phút.

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

Bước 7:

- Cho thêm mỡ trừu vào rồi chỉnh tốc độ vừa và đánh thêm 5 phút.

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

Bước 8:

- Tắt máy rồi dùng phới dẹt lấy phần bột vừa đánh ra.

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

Bước 9:

- Tiếp đó, bạn lấy 60gr bột vê tròn lại rồi dùng tay ấn dẹt xuống.

- Bạn cũng làm tương tự với các phần bột còn lại nhé.

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

Bước 10:

- Dùng tiếp chày nhỏ và cán dẹt đều các góc vỏ bánh.

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

Bước 11:

- Lấy phần nhân sen đông lạnh trong tủ ra rồi đặt vào lớp vỏ bánh vừa cán.

- Nhẹ nhàng bóp đều các góc rồi vê tròn lại nào.

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

Bước 12:

- Lăn các phần bánh đã vê tròn qua một lớp bột nếp nữa để không bị dính vỏ ngoài.

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

Bước 13:

- Cuối cùng, cho từng phần vào khuôn bánh trung thu.

- Ấn thật chặt tay xuống rồi nhẹ nhàng gỡ khuôn ra là hoàn thành rồi đó.

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

Vậy là món bánh dẻo sầu riêng lạnh đã xong xuôi cả rồi!

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

Cách làm bánh trung thu sầu riêng kiểu này chẳng khó chút nào phải không các bạn?

 

Nguồn tham khảo

Kênh 14

Quan tâm  
4

Bài viết liên quan

Ý kiến bạn đọc

Trị Viêm Gan Mạn Tính Bằng Gan Lợn Và Củ Cải Trắng
Gan lợn có tác dụng bổ gan, sáng mắt, thanh nhiệt, tiêu thực; đối với bệnh viêm gan mạn tính và viêm túi mật có tác dụng điều trị nhất định; còn có tác dụng phòng biến chứng từ viêm gần sang ung thư gan.
Nếu Mẹ Ăn Nhiều Cá Trong Thời Kỳ Mang Thai Có Thể Bảo Vệ Bé Khỏi Bị Bệnh Hen
Nghiên cứu mới chỉ ra rằng mẹ ăn nhiều cá trong thời kỳ mang thai có thể bảo vệ trẻ khỏi bị bệnh hen tương đương với những người dùng các chế phẩm bổ sung dầu cá. Phụ nữ mang thai hấp thu nhiều axit béo omega-3 trong 3 tháng cuối...
Đậu Phụ Cuộn Cơm Kiểu Nhật: Món Ngon Cho Dân Văn Phòng Ngày Chay Tịnh
Vào những ngày chay tịnh dân văn phòng chúng mình thường phân vân không biết ăn gì? Những quán ăn chay thì luôn đông, chờ mua được đồ ăn thì cũng đói teo ruột rồi. Vậy tại sao mình không tự chuẩn bị một phần...
Món Phá Lấu Trộn Lạ Đời Ở Đà Nãng
Phá Lấu là món rất phổ biến ở miền Nam thế nên ngay cả những quán cơm ven đường ở bất kỳ hèm hóc nào nơi Sài thành đều có. Nhưng có một nơi chế biến món này rất phá cách và nếu có dịp đến đó thì bạn đừng quên thưởng...
Cách Làm Tokbokki Phô Mai Béo Ngậy Thơm Ngon Cho Ngày Se Lạnh Thêm Ấm Áp
Tokbokki hay còn gọi là bánh gạo cay, đây là một món ăn truyền thống của Hàn quốc, với cái dẻo dễ thương của bánh gạo cộng thêm nước sốt cay cay, thơm thơm, ngọt ngọt với sự béo quyện của phô mai mà thưởng...
Cách Làm Bò Nhúng Dấm Tươi Ngon Cho Ngày Cuối Tuần
Bò nhúng dấm là món lẩu ngon được rất nhiều người yêu thích. Cách làm bò nhúng dấm ngon không khó, nguyên liệu lại luôn có sẵn. Chính vì thế, vào ngày rảnh rỗi, bạn hãy nhanh chân ra chợ tìm mua những nguyên liệu tươi ngon nhất để...
Cua Lông Hồng Kông: 600-900K Một Con Vẫn Không Có Bán
Cua lông là loại đặc sản của Hồng Kông, mỗi năm chỉ có vào tầm tháng 9-10 nên rất hiếm, thịt cua lại ngon, chắc, gạch béo ngậy vì thế mà giá rất cao, từ 600-900k một con.
Nhân Sâm Tam Thất - Tăng Cường Thể Lực Và Trí Lực Giúp Cơ Thể Dẻo Dai, Kéo Dài Tuổi Thọ
Nhân Sâm Tam Thất dùng trong các trường hợp cần tăng cường thể lực và trí lực giúp cơ thể dẻo dai và kéo dài tuổi thọ. Nâng cao sức đề kháng, phòng chống bệnh tật. Phục hồi sức khoẻ cho người suy nhược, người mới ốm dậy,...
Mùa Thu Say Đắm Nồng Nàn Qua Những Ly Cocktail
Để làm cho mùa thu thêm thi vị ngọt ngào và lãng mạn, bạn hãy tự làm những thức uông này nhé, để rồi vừa thưởng thức, vừa ngắm lá vàng rơi trong tiết trời thu thơ mộng, cuộc sống sẽ ngọt dịu vô cùng.