Thứ sáu, 22/06/2018 6:26 AM

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

Thứ ba, 12/09/2017 1:01 PM

Đối với Fan ruột của sầu riêng thì món bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng hạt sen thơm ngon này thì khó có thể cưỡng lại được rồi đây. Cách làm rất dễ dàng. Mời cả nhà tham khảo nhé!

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng
Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

NGUYÊN LIỆU CHO CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU SẦU RIÊNG:

Phần bột bánh dẻo:

- 300gr bột (trộn 200gr bột gạo nếp cùng 100gr đường xay)

- 200ml nước

- 60gr mỡ trừu (shortening)

- 30gr bột gạo nếp (để lăn bánh)

Phần nhân bánh:

- 250gr nhân hạt sen (mua sẵn)

- 250gr sầu riêng tươi (phần thịt)

Dụng cụ:

- Màng bọc thực phẩm

- Máy trộn bột

- Khuôn bánh trung thu

- Cân điện tử

- Bát inox, bát thủy tinh, khay, phới, thớt, thìa, chày

CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU SẦU RIÊNG:

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn cho nhân hạt sen và phần thịt sầu riêng tươi vào bát.

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

Bước 2:

- Bóp đều hai loại vào nhau rồi khuấy đều phần nhân này.

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

Bước 3:

- Giờ thì bạn chia nhỏ các phần nhân cuộn vào màng bọc thực phẩm.

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

Lưu ý: Cứ 60gr một phần nhân bạn nhé.

Bước 4:

- Xếp các phần nhân đã chia ra khay rồi cất tủ lạnh trong 40 phút để nhân cứng lại.

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

Bước 5:

- Đổ hỗn hợp bột bánh dẻo (gồm: bột nếp rang và đường xay) cùng nước vào cối đựng bột.

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

Bước 6:

- Bật máy trộn bột lên, để tốc độ chậm đánh trong khoảng 1 phút.

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

Bước 7:

- Cho thêm mỡ trừu vào rồi chỉnh tốc độ vừa và đánh thêm 5 phút.

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

Bước 8:

- Tắt máy rồi dùng phới dẹt lấy phần bột vừa đánh ra.

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

Bước 9:

- Tiếp đó, bạn lấy 60gr bột vê tròn lại rồi dùng tay ấn dẹt xuống.

- Bạn cũng làm tương tự với các phần bột còn lại nhé.

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

Bước 10:

- Dùng tiếp chày nhỏ và cán dẹt đều các góc vỏ bánh.

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

Bước 11:

- Lấy phần nhân sen đông lạnh trong tủ ra rồi đặt vào lớp vỏ bánh vừa cán.

- Nhẹ nhàng bóp đều các góc rồi vê tròn lại nào.

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

Bước 12:

- Lăn các phần bánh đã vê tròn qua một lớp bột nếp nữa để không bị dính vỏ ngoài.

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

Bước 13:

- Cuối cùng, cho từng phần vào khuôn bánh trung thu.

- Ấn thật chặt tay xuống rồi nhẹ nhàng gỡ khuôn ra là hoàn thành rồi đó.

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

Vậy là món bánh dẻo sầu riêng lạnh đã xong xuôi cả rồi!

Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Hạt Sen Thơm Ngon Lạ Miệng

Cách làm bánh trung thu sầu riêng kiểu này chẳng khó chút nào phải không các bạn?

 

Nguồn tham khảo

Kênh 14

Quan tâm  
2

Bài viết liên quan

Ý kiến bạn đọc

Hàng Cháo Giữa Chốn Phồn Hoa Sài Thành Mà Giá Chỉ 5000 VNĐ
Thật hiếm hoi khi giữa chốn phồn hoa đắt đỏ như Sài Gòn mà vẫn còn nơi bán tô cháo giá 5.000 vnđ. Đó chính là hàng cháo của cô Hồng ở quận 4. Đây là hàng cháo không biển hiệu không bàn vậy mà đã có tuổi đời 40 năm rồi đấy.
Cách Trị Béo Phì Siêu Hiệu Quả Bằng Giấm
Cách Trị Béo Phì Siêu Hiệu Quả Bằng Giấm: Mỗi ngày uống khoảng 15- 40 ml Giấm. Hoặc bạn có thể kết hợp giữa đậu nành và giấm để tạo thành bài thuốc giúp mỡ thừa biến mất sau một thời gian sử dụng
6 Thực Phẩm Giúp Não Bộ Khỏe Mạnh Và Tăng Lăng Lượng Tập Trung Lên Mức Tối Đa Nhất
Nhiều bạn trẻ than thở với Ydvn.net rằng: "Em đang học, đang có kỳ thi mà không thể tập trung được" hay "Ad ơi giúp em với, ăn gì cho não nó thông thoáng và không bỏ nhà đi bụi đây, chứ hồi này não nó bỏ em đi...
Đông Trùng Hạ Thảo Nhân Sâm
Đông Trùng Hạ Thảo Nhân Sâm dùng cho người mệt mỏi, cơ thể suy nhược, liệt dương, di tinh, yếu sinh lý, suy giảm ham muốn tình dục. Người mắc bệnh đường hô hấp: ho, hen phế quản, viêm phế quản mãn tính. Hỗ trợ điều trị các...
Trị Viêm Gan Mạn Tính Bằng Gan Lợn Và Củ Cải Trắng
Gan lợn có tác dụng bổ gan, sáng mắt, thanh nhiệt, tiêu thực; đối với bệnh viêm gan mạn tính và viêm túi mật có tác dụng điều trị nhất định; còn có tác dụng phòng biến chứng từ viêm gần sang ung thư gan.
5 Loại Thực Phẩm Giúp Bổ Sung Canxi Cho Bé Tốt Nhất Mẹ Không Nên Bỏ Qua
Canxi có vai trò quan trọng đối với sự phát triển của trẻ nhỏ. Đó là một dưỡng chất cần thiết để xây dựng hệ xương vững chắc cho bé, giúp bé khỏe mạnh và cao lớn mỗi ngày. 5 Loại thực phẩm dưới đây sẽ giúp bổ sung...
7 Món Ăn Trị Yếu Sinh Lý Cho Quý Ông Từ Thịt Gà
Trong các món ăn bổ thận tráng dương, người ta thường nói đến thịt chó, thịt dê, nhưng thịt gà cũng là một loại thực phẩm bổ dưỡng, rất tốt cho nam giới bị suy nhược, liệt dương. Dưới đây là các món ăn từ gà giúp lấy...
Cách Chọn Bánh Trung Thu Ngon Và An Toàn Cho Sức Khỏe
Theo Cục An toàn thực phẩm, bánh Trung thu ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thường có mặt bánh vàng đều, da bánh mỏng, nhân khi cắt ra không bị vụn. Nên mua bánh trung thu ở các cơ sở có tên tuổi đã có sự giám sát, kiểm tra của...
Những Thức Ăn Giúp Tăng Cân Nhanh
Nếu bạn gầy gò mảnh mai, và bạn muốn tăng cân, chúng tôi sẽ có ngay một danh sách các thức ăn bổ dưỡng chứa nhiều calo cần thiết cho bạn.
8 Thực Phẩm Giúp Tóc Mọc Nhanh Khỏe Đẹp
Thực phẩm ngon miệng như hàu, trứng, khoai lang, hạt hướng dương,…giàu omega-3, biotin, vitamin A, vitamin C và vitamin E sẽ giúp tóc bạn mọc nhanh và khỏe mạnh và ngăn ngừa chứng rụng tóc hiệu quả.