Thứ ba, 17/10/2017 12:39 PM

Muối

Thứ ba, 09/05/2017 8:02 PM

Trong hóa học, muối là một khái niệm chung dùng để chỉ một hợp chất được tạo bởi phản ứng trung hòa của axít. Có 2 loại muối khác nhau: Muối trung hoà và muối axit. Muối có công thức hoá học gồm một hay nhiều nguyên tử kim loại (Na, Cu, Al, ...) hoặc gốc amoni NH4+ kết hợp với một hay nhiều gốc axit (Cl-, SO42-, PO43-,...). Tuy vậy đó chỉ là với muối trung hoà, đối với muối axit trong hợp chất ngoài việc có cấu tạo trên, nó còn có một hoặc nhiều nguyên tử hidro.

Ruộng muối

Khi các muối hòa tan trong nước, chúng được gọi là chất điện phân, và có khả năng dẫn điện, một đặc điểm giống với các muối nóng chảy. Hỗn hợp của nhiều ion khác nhau ở dạng hòa tan trong tế bào chất của tế bào, trong máu, nước tiểu, nhựa cây và nước khoáng — thường không tạo nên muối sau khi nước bốc hơi hết. Tuy nhiên, hàm lượng muối trong chúng được tính theo lượng ion có mặt trong đó.

Tính chất:

Muối tác dụng với chỉ thị màu:

- Đổi màu thành xanh: Khi một kim loại mạnh kết hợp với một gốc axit yếu thì dung dịch muối đó sẽ chuyển màu quỳ tím thành xanh.

Ví dụ: Na2CO3, KBr,...

- Đổi màu thành đỏ: Khi một kim loại yếu kết hợp với một gốc axit mạnh thì dung dịch muối đó sẽ chuyển màu quỳ tím thành đỏ.

Ví dụ: AgNO3, PbSO4,...

- Không đổi màu: Khi một kim loại mạnh kết hợp với một gốc axit mạnh thì dung dịch muối đó sẽ không đổi màu quỳ tím.

Ví dụ: KNO3, NaCl,...

Muối tác dụng với các loại hợp chất:

Muối tác dụng với dung dịch axit: Muối khi tác dụng với axit sẽ cho ra muối mới và axit mới.

Điều kiện: Cả axit và muối tham gia phải tan. Axit mới phải yếu hơn axit đã cho, nếu không thì muối mới phải kết tủa.

Ví dụ:

BaCl2 + H2SO4 -> BaSO4 (kết tủa) + 2HCl

CaCO3 + 2HCl -> CaCl2 + CO2 + H2O [H2CO3 -> CO2 + H2O

Muối tác dụng với dung dịch bazơ: Muối khi tác dụng với bazơ sẽ cho ra muối mới và bazơ mới.

Điều kiện: Cả bazơ và muối tham phải tan. Ít nhất một trong 2 muối mới và bazơ mới phải kết tủa.

Ví dụ: Ca(OH)2 + Na2CO3 -> CaCO3 (kết tủa) + 2NaOH

Ngoại lệ: NH4Cl + NaOH -> NaCl + NH3 + H2O

Muối tác dụng với kim loại: Kim loại riêng lẻ sẽ đẩy kim loại trong muối ra ngoài.

Điều kiện: Kim loại riêng lẻ phải đứng trước kim loại trong muối trong dãy điện hoá.

Ví dụ: Mg + CuSO4 -> MgSO4 + Cu

Muối tác dụng với muối: Muối khi tác dụng với muối sẽ cho ra 2 muối mới.

Điều kiện: Cả 2 muối tham gia phải tan. Ít nhất một trong 2 muối mới phải kết tủa.

Ví dụ: BaCl2 + Na2SO4 -> BaSO4(kết tủa) + 2NaCl

Nhiệt phân muối:

Một vài loại muối khi nung nóng (nhiệt phân) sẽ cho ra các hợp chất khác nhau:

Muối nitrat:

Của các kim loại kiềm (Li,Na,K,...): Cho ra muối nitric và oxi.

Ví dụ: 2KNO3 -> 2KNO2 + O2

Của các kim loại từ Mg đến Cu trong dãy điện hoá (Mg,Al,Zn,Fe,Cu,...): Cho ra oxit bazơ, khí nitơ đioxit và oxi.

Ví dụ: 2Cu(NO3)2 -> 2CuO + 4NO2 + O2

Lưu ý: 4Fe(NO3)2 -> 2Fe2O3 + 8NO2 + O2 (Sau khi tạo ra sắt (II) oxit, nó tác dụng tiếp với oxi tạo sắt (III) oxit).

Của các kim loại đứng sau Cu (Ag,Hg,Au,...): Cho ra kim loại, khí nitơ đioxit và oxi.

Ví dụ: 2AgNO3 -> 2Ag + 2NO2 + O2

Mùi vị:

Tuy nhiều người nghĩ rằng muối mặn nhưng thật ra muối có rất nhiều mùi vị:

1. Vị mặn: NaCl

2. Vị ngọt: Pb(CH3COOH)2

3. Vị chua: KC4H5O6

4. Vị đắng: MgSO4

5. Vị bùi: C5H8NNaO4

Màu sắc:

- Cu2+: màu xanh lam

- Fe3+: màu vàng nâu

- Ag+

+ Cl-: màu trắng

+ PO43-: màu vàng

NaCl

NaCl (hay còn được gọi là muối ăn) được dùng làm gia vị, điều chế các loại hoá chất như:

- Na (Natri) để điều chế NaOH,...

- NaOH (Natri hidroxit) để làm xà phòng,...

- Cl2 (Khí Clo) để lọc nước hồ bơi,...

CaCO3

CaCO3 (đá vôi) được dùng để điều chế vôi sống, là thành phần chính của đá phấn

KNO3

KNO3 dùng để làm phân bón

NaHCO3

NaHCO3 (bột nở)được dùng trong thực phẩm

Na2CO3

Còn được gọi là soda công nghiệp. Thường được dùng trong công nghiệp thuỷ tinh

 
Quan tâm  
7

Bài viết liên quan

Ý kiến bạn đọc

Estragole, hay estragol, p-allylanisol, methyl chavicol, là một hợp chất hữu cơ nguồn gốc tự nhiên. Cấu trúc hóa học của nó bao gồm một vòng benzen được thay thế bởi một nhóm mêtôxy và một nhóm prôpenyl.
Yển Đao là 1 Trong 7 quái mạch: Sóng mạch đi, có cảm giác như sờ trên sống (yển) dao (đao). Mạch Phù mà nhỏ gấp, ấn vào thấy cứng, to mà đi gấp. Biểu hiện mạch của Can bị tuyệt.
Cách Trị Bệnh Sâu Quảng Bằng Lá Tơ Mành Hiệu Quả
Theo đông y: Tơ mành có vị chát, hơi đắng, tính ấm, vào kinh Thận. Có tác dụng ôn thận ích khí, sáp tinh chỉ di. Dùng chữa dương nuy do thận hư, di tinh, tiểu nhiều lần, tự ra mồ hôi, mồ hôi trộm, phong thấp đau nhức. Đặc biệt trị...
9 Điều Y Huấn Cách Ngôn của Hải Thượng Lãn Ông Lê Hữu Trác
Ngày xưa trong Tây y có những lời thề của Hipocrat, sau này có 12 điều Y đức của ngành y tế Việt Nam. Trong Đông y ngày xưa cũng có 9 điều Y Huấn Cách Ngôn của Hải Thượng Lãn Ông Lê Hữu Trác.
Thuốc Cản Quang
Thuốc cản quang là những chất được sử dụng để tăng cường mức độ tương phản của cấu trúc hoặc dịch cơ thể khi chụp hình trong chẩn đoán X quang, chụp cộng hưởng từ hay siêu âm. Nó thường được dùng để nhận rõ các mạch...
Tình Trạng Sức Khỏe Của Bé Trai 1 Tuổi Bị Bạo Hành Giờ Ra Sao?
Liên quan đến sức khỏe của bé trai nghi bị bạo hành được đưa đến BV Nhi TW đầu giờ chiều ngày 4/8, chiều ngày 7/8, BV Nhi TW cho biết hiện các chức năng sống của bé trai ổn định, tuy nhiên về lâu dài bác sĩ còn theo dõi sát các dấu...
Cơ Chế Hoạt Động Của Mắt
Mắt của bạn giống như là chiếc máy quay phim, nhưng thay vì là phim, mắt của con người tập trung vào ánh sáng trên màng nhạy cảm được gọi là võng mạc. Cơ chế hoạt động của Mắt như sau: