Thứ bảy, 20/01/2018 12:28 AM

Cây Nấm Tùng Nhung - Tricholoma Matsutake

Thứ ba, 25/04/2017 8:19 AM
Nấm Có Tác Dụng Tái Tạo Tế Bào
Nấm Có Tác Dụng Tái Tạo Tế Bào
Mọc Ở Cánh Rừng Tùng
Mọc Ở Cánh Rừng Tùng
Chỉ Mọc Vào Tháng 8 Trong Năm
Chỉ Mọc Vào Tháng 8 Trong Năm
Nấm Giúp Triệt Tiêu Các Tế Bào Ung Thư
Nấm Giúp Triệt Tiêu Các Tế Bào Ung Thư
Có Giá Trị Dinh Dưỡng Cao
Có Giá Trị Dinh Dưỡng Cao

Nấm Tùng Nhung (Tricholoma Matsutake) có tác dụng tái tạo tế bào, ngừa và triệt tiêu các tế bào Ung Thư, nấm có tính hàn, mát, có giải độc tố trong cơ thể…và khi kết hợp trong các vị thuốc nấm Tùng Nhung trở thành trung tính, nó có tác dụng dung hòa tạo nên hiệu quả cao cho nhiều vị thuốc đông y khác nữa. Đặc biêt tính năng hồi phục sức khoẻ nhanh hơn.

Cây Nấm Tùng Nhung - Tricholoma Matsutake
Cây Nấm Tùng Nhung - Tricholoma Matsutake

Mô tả - Phân bố:

Nấm Tùng Nhung thường  phân bố tại các cánh rừng cây Tùng quanh năm có mây mù, và tuyết…có độ ẩm cao, và những ngọn núi cách mặt nước biển 2500 m trở lên. Ở Nhật Bản, Hàn Quốc, Konming, Nga và Việt Nam… thì theo một số tài liệu cho biết: Nấm Tùng Nhung là loài thực vật duy nhất còn sống và phát triển sau thảm hoạ bom Nguyên Tử ở HiRoSiMa Nhật Bản năm 1945, và điều này đã chứng tỏ tính chất chống nhiễm xạ cao, nó chống hoàn toàn được các tia bức xạ, những tia cực tím và những tia có hại cho sự sống của chúng.

Nấm chỉ mọc vào một thời điểm duy nhất trong năm là từ đầu tháng 8 cho đến hết tháng 8.

Nấm tùng nhung khác với các loại nấm ăn khác là chỉ bám vào phần rễ nhỏ của cây thông sống, tạo nên rễ có khuẩn, từ đó thì nấm mọc lên. Vì vậy, nấm Tùng nhung không thể mọc nhân tạo.

Mặc dù, Tùng nhung có thể được nhập khẩu từ Mỹ hay các nước Châu Âu khác, nhưng người Nhật Bản chỉ ưa thích nấm được thu hái trên chính đất nước mình, cho dù giá có đắt hơn gấp 10 lần.

Nấm chỉ mọc trên rễ cây thông còn sống mà không phải là ở một nơi nào khác. Và chỉ có nấm mọc ở Nhật Bản là ngon nhất.

Tác dụng của nấm tùng nhung

Là vị thuốc quí của đông y:

Nấm Tùng Nhung có tác dụng tái tạo tế bào, ngừa và triệt tiêu các tế bào Ung Thư, nấm có tính hàn, mát, có giải độc tố trong cơ thể…và khi kết hợp trong các vị thuốc nấm Tùng Nhung trở thành trung tính, nó có tác dụng dung hòa tạo nên hiệu quả cao cho nhiều vị thuốc đông y khác nữa. Đặc biêt tính năng hồi phục sức khỏe nhanh hơn.

Trong cung đình thủa xưa thì nấm Tùng Nhung được dùng như một loại mỹ phẩm, giúp làm đẹp da: Nó làm cho da trăng mịn, căng một cách tự nhiên và bền lâu hơn.

Nấm Tùng Nhung là một trong các vị thuốc trường sinh

Trong ẩm thực:

Nấm Tùng Nhung là nguyên liệu rất quí hiếm. Có chất protein đạt đến 99% nên rất dễ chế biến, và phù hợp với nhiều món ăn. Có mùi vị hoàn toàn giống thịt.

- Ăn sống: Đó là cách sử dụng đơn giản nhưng cũng rất hiệu quả, người dân đi rừng thấm mệt chỉ cần ăn 1 cây nấm Tùng Nhung là sức khoẻ nhanh chóng hồi phục. Người nóng sốt, bị dị ứng thời tiết…, uống nước nấm Tùng Nhung tươi với một hàm lượng thích hợp sẽ khỏi trong vòng 5 tiếng.

- Đối với các món ăn: Nấm thái lát mỏng, và chấm xi dầu mù tạt hoặc bột canh …có  vị thơm mát, giòn tan, bùi …và dư vị không giống với bất kỳ món ăn nào khác. Đó là món ăn thực sự ấn tượng đối với mọi người.

- Ăn lẩu: Cây nấm sử dụng ở các dạng khác nhau, nó mang lai mùi vị khác nhau, dạng tươi, đông lạnh, khô, và nước cốt chưng cất. Nồi lẩu nếu thiếu nấm Tùng Nhung thì sẽ không có mui thơm ngậy béo của sản phẩm thực vật giống Thịt nhất.  Và trong nồi lẩu nấm chay nếu có nấm Tùng Nhung, thì thực khách không thể phát hiện ra đó là lẩu chay.

- Nấm Tùng Nhung có thể xào cùng với các loại thịt, rau khác nhau sẽ tạo nên hương vị rất đặc trưng.

Rượu Nấm Tùng Nhung Tươi:

Có thể ngâm rượu với thời gian là 30 ngày trở lên, là dùng được. Nếu như muốn khai thác hết công dụng của nấm  thì nên phối hợp với một số thảo dược khác.

Không phải loại nấm nào cũng có thể dùng để ngâm rượu. Tùng nhung là một trong vài loại được chọn. Rượu nấm được đặc chế theo bí quyết gia truyền. Vào tháng 8 dương lịch hàng năm, những cây nấm Tùng nhung vừa mới được thu hoạch còn tươi nguyên sẽ được đem ra phân loại. Những cây nấm có kích cỡ vừa hoặc bé sẽ được dùng để ngâm rượu. Rửa sạch từng cây nấm, rồi ngâm cùng rượu trắng và các loại linh dược bí truyền trong vòng đúng 6 tháng, mới được một bình rượu quý sóng sánh vàng như nắng mùa thu.

Không ngọt vị hoa quả như rượu vang, không xộc cay như các loại rượu mạnh, rượu nấm Tùng nhung có hương thơm lạ, quyện lẫn giữa hương hoa tươi mát của thảo mộc cùng hương vị nồng ấm của rượu, nên rất đặc trưng. Nhấp một chút thôi, thế mà vị ngọt thơm của nấm của rượu sẽ đọng lại rất lâu nơi cổ họng. Người Nhật tin rằng, dùng rượu nấm Tùng nhung thường xuyên sẽ gia tăng khả năng đề kháng ung thư.

Nấm Tùng Nhung tuyết sơn là loại đặc biệt quý hiếm và loại nấm này mọc trên các cánh rừng Tùng cổ thụ, ở trên các đỉnh núi cao cách mặt nước biển 3.500 m trở lên.  Và trong 1 năm có từ 7 đến 10 ngày Tuyết tan, thì đó là thời điểm nấm mọc lên. Đặc biệt loại nấm này là sản phẩm để tiến Vua của các địa phương có nấm.

 
Quan tâm  
5

Bài viết liên quan

Ý kiến bạn đọc

Kỹ Năng Sơ Cứu Khi Bị Bỏng, Nghẹt Thở, Chảy Máu, Mất Nước, Ngất Xỉu, Hạ Thân Nhiệt Hoặc Bị Vật Sắc Nhọn Đâm
Những kỹ năng sơ cấp cứu cơ bản có thể cứu sống người khi cần thiết. Hô hấp nhân tạo, sơ cứu người bị chết đuối, sơ cứu người bị đau tim, bỏng, cháy máu nhiều, tắc thở vì dị vật, cách di chuyển nạn nhân là các kỹ năng...
Trị Ho Gà, Viêm Da Nứt Nẻ Do Lạnh, Cảm Mạo, Suy Dinh Dưỡng Ở Trẻ Em Bằng Châu Chấu Lúa
Theo dược học cổ truyền, Châu chấu lúa có vị cay ngọt, tính ấm có tác dụng chỉ khái c, tư bổ cường tráng, trị chứng kinh phong, giải độc thấu sang, thường dùng để chữa cho trẻ co giật Ho gà, viêm da nứt nẻ do lạnh, cảm mạo,...
Cây Nấm Phiến Đốm Chuông - Panaeolus Campanulatus
Nấm Phiến Đốm Chuông mọc trên phân hoại mục ở các bãi cỏ từ tháng giêng tới tháng 9, thường riêng lẻ hoặc họp thành nhóm nhỏ. Có gặp ở Hà Nội, Hải Hưng. Lớp thịt mỏng, màu da sơn dương. Thịt không mùi, chứa những chất...
Cây Mi Hồ Đào - Actinidia Pilosula
Theo Đông y, Mi Hồ Đào (Actinidia Pilosula) có vị ngọt, chua, tính hàn; tác dụng giải nhiệt, chỉ khát (làm hết khát nước), thông lâm (giúp thông tiểu tiện, ngừa sỏi niệu), tiêu viêm, lưu thông khí huyết. Thường dùng chữa sốt nóng,...
4 Bước Thải Độc Bằng Nước Lọc Của Người Nhật Giúp Da Đẹp, Dáng Thon Và Cơ Thể Căng Tràn Sức Sống
Gần đây bạn thấy cơ thể mệt mỏi, da xạm và bắt đầu mọc mụn... đó là một trong những dấu hiệu báo cơ thể bạn cần thải độc rồi đấy. Mà cách làm các loại nước Detox thì rất tốn kém và chiếm nhiều...
Cách Ngâm Rượu Hồi Xuân Dùng Khi Thận Dương Bất Túc, Tinh Thần Mệt Mỏi, Liệt Dương, Cơ Thể Suy Nhược
Rượu Hồi Xuân có tác dụng bổ âm, bổ dương, bồi nguyên cố thể, điều dưỡng khí huyết. Trị thận dương bất túc, tinh thần mệt mỏi, liệt dương, lãnh tinh do khí huyết hư tổn gây nên, eo lưng đầu gối mỏi đau...
Chân Vịt: Trị Phù Thũng, Nhiều Mồ Hôi, Nhiệt Miệng Khô Khát, Ăn Ngủ Kém, Mệt Mỏi, Đau Bụng Kinh, Sản Phụ Thiếu Sữa, Đại Tiện Không Thông
Chân vịt tác dụng, bổ hư, lợi thấp, dưỡng gân xương, thông huyết mạch... trị chứng khí huyết đều hư, chứng phù thũng, nhiều mồ hôi, nội nhiệt miệng khô khát, ăn ngủ kém, mệt mỏi, ra nhiều mồ hôi, đau bụng kinh, sản phụ...
Dương Huyết
Tiết dê (dương huyết) có vị mặn, tính bình, có công dụng chỉ huyết, khứ ứ. Được dùng trị thổ huyết, chảy máu cam, xuất huyết và cầm máu vết thương.
Cây Ngải Tượng
Cây Ngải Tượng hay còn gọi là Cây Bình vôi có tác dụng an thần, trấn kinh, chữa mất ngủ, sốt nóng, nhức đầu, khó thở, chữa đau dạ dày. Trong huyền môn thì nó được dùng để gọi người trở về, trông giữ của cải cho gia chủ...