Thứ ba, 20/11/2018 6:40 AM

Cây Nấm Tùng Nhung - Tricholoma Matsutake

Thứ ba, 25/04/2017 8:19 AM
Nấm Có Tác Dụng Tái Tạo Tế Bào
Nấm Có Tác Dụng Tái Tạo Tế Bào
Mọc Ở Cánh Rừng Tùng
Mọc Ở Cánh Rừng Tùng
Chỉ Mọc Vào Tháng 8 Trong Năm
Chỉ Mọc Vào Tháng 8 Trong Năm
Nấm Giúp Triệt Tiêu Các Tế Bào Ung Thư
Nấm Giúp Triệt Tiêu Các Tế Bào Ung Thư
Có Giá Trị Dinh Dưỡng Cao
Có Giá Trị Dinh Dưỡng Cao

Nấm Tùng Nhung (Tricholoma Matsutake) có tác dụng tái tạo tế bào, ngừa và triệt tiêu các tế bào Ung Thư, nấm có tính hàn, mát, có giải độc tố trong cơ thể…và khi kết hợp trong các vị thuốc nấm Tùng Nhung trở thành trung tính, nó có tác dụng dung hòa tạo nên hiệu quả cao cho nhiều vị thuốc đông y khác nữa. Đặc biêt tính năng hồi phục sức khoẻ nhanh hơn.

Cây Nấm Tùng Nhung - Tricholoma Matsutake
Cây Nấm Tùng Nhung - Tricholoma Matsutake

Mô tả - Phân bố:

Nấm Tùng Nhung thường  phân bố tại các cánh rừng cây Tùng quanh năm có mây mù, và tuyết…có độ ẩm cao, và những ngọn núi cách mặt nước biển 2500 m trở lên. Ở Nhật Bản, Hàn Quốc, Konming, Nga và Việt Nam… thì theo một số tài liệu cho biết: Nấm Tùng Nhung là loài thực vật duy nhất còn sống và phát triển sau thảm hoạ bom Nguyên Tử ở HiRoSiMa Nhật Bản năm 1945, và điều này đã chứng tỏ tính chất chống nhiễm xạ cao, nó chống hoàn toàn được các tia bức xạ, những tia cực tím và những tia có hại cho sự sống của chúng.

Nấm chỉ mọc vào một thời điểm duy nhất trong năm là từ đầu tháng 8 cho đến hết tháng 8.

Nấm tùng nhung khác với các loại nấm ăn khác là chỉ bám vào phần rễ nhỏ của cây thông sống, tạo nên rễ có khuẩn, từ đó thì nấm mọc lên. Vì vậy, nấm Tùng nhung không thể mọc nhân tạo.

Mặc dù, Tùng nhung có thể được nhập khẩu từ Mỹ hay các nước Châu Âu khác, nhưng người Nhật Bản chỉ ưa thích nấm được thu hái trên chính đất nước mình, cho dù giá có đắt hơn gấp 10 lần.

Nấm chỉ mọc trên rễ cây thông còn sống mà không phải là ở một nơi nào khác. Và chỉ có nấm mọc ở Nhật Bản là ngon nhất.

Tác dụng của nấm tùng nhung

Là vị thuốc quí của đông y:

Nấm Tùng Nhung có tác dụng tái tạo tế bào, ngừa và triệt tiêu các tế bào Ung Thư, nấm có tính hàn, mát, có giải độc tố trong cơ thể…và khi kết hợp trong các vị thuốc nấm Tùng Nhung trở thành trung tính, nó có tác dụng dung hòa tạo nên hiệu quả cao cho nhiều vị thuốc đông y khác nữa. Đặc biêt tính năng hồi phục sức khỏe nhanh hơn.

Trong cung đình thủa xưa thì nấm Tùng Nhung được dùng như một loại mỹ phẩm, giúp làm đẹp da: Nó làm cho da trăng mịn, căng một cách tự nhiên và bền lâu hơn.

Nấm Tùng Nhung là một trong các vị thuốc trường sinh

Trong ẩm thực:

Nấm Tùng Nhung là nguyên liệu rất quí hiếm. Có chất protein đạt đến 99% nên rất dễ chế biến, và phù hợp với nhiều món ăn. Có mùi vị hoàn toàn giống thịt.

- Ăn sống: Đó là cách sử dụng đơn giản nhưng cũng rất hiệu quả, người dân đi rừng thấm mệt chỉ cần ăn 1 cây nấm Tùng Nhung là sức khoẻ nhanh chóng hồi phục. Người nóng sốt, bị dị ứng thời tiết…, uống nước nấm Tùng Nhung tươi với một hàm lượng thích hợp sẽ khỏi trong vòng 5 tiếng.

- Đối với các món ăn: Nấm thái lát mỏng, và chấm xi dầu mù tạt hoặc bột canh …có  vị thơm mát, giòn tan, bùi …và dư vị không giống với bất kỳ món ăn nào khác. Đó là món ăn thực sự ấn tượng đối với mọi người.

- Ăn lẩu: Cây nấm sử dụng ở các dạng khác nhau, nó mang lai mùi vị khác nhau, dạng tươi, đông lạnh, khô, và nước cốt chưng cất. Nồi lẩu nếu thiếu nấm Tùng Nhung thì sẽ không có mui thơm ngậy béo của sản phẩm thực vật giống Thịt nhất.  Và trong nồi lẩu nấm chay nếu có nấm Tùng Nhung, thì thực khách không thể phát hiện ra đó là lẩu chay.

- Nấm Tùng Nhung có thể xào cùng với các loại thịt, rau khác nhau sẽ tạo nên hương vị rất đặc trưng.

Rượu Nấm Tùng Nhung Tươi:

Có thể ngâm rượu với thời gian là 30 ngày trở lên, là dùng được. Nếu như muốn khai thác hết công dụng của nấm  thì nên phối hợp với một số thảo dược khác.

Không phải loại nấm nào cũng có thể dùng để ngâm rượu. Tùng nhung là một trong vài loại được chọn. Rượu nấm được đặc chế theo bí quyết gia truyền. Vào tháng 8 dương lịch hàng năm, những cây nấm Tùng nhung vừa mới được thu hoạch còn tươi nguyên sẽ được đem ra phân loại. Những cây nấm có kích cỡ vừa hoặc bé sẽ được dùng để ngâm rượu. Rửa sạch từng cây nấm, rồi ngâm cùng rượu trắng và các loại linh dược bí truyền trong vòng đúng 6 tháng, mới được một bình rượu quý sóng sánh vàng như nắng mùa thu.

Không ngọt vị hoa quả như rượu vang, không xộc cay như các loại rượu mạnh, rượu nấm Tùng nhung có hương thơm lạ, quyện lẫn giữa hương hoa tươi mát của thảo mộc cùng hương vị nồng ấm của rượu, nên rất đặc trưng. Nhấp một chút thôi, thế mà vị ngọt thơm của nấm của rượu sẽ đọng lại rất lâu nơi cổ họng. Người Nhật tin rằng, dùng rượu nấm Tùng nhung thường xuyên sẽ gia tăng khả năng đề kháng ung thư.

Nấm Tùng Nhung tuyết sơn là loại đặc biệt quý hiếm và loại nấm này mọc trên các cánh rừng Tùng cổ thụ, ở trên các đỉnh núi cao cách mặt nước biển 3.500 m trở lên.  Và trong 1 năm có từ 7 đến 10 ngày Tuyết tan, thì đó là thời điểm nấm mọc lên. Đặc biệt loại nấm này là sản phẩm để tiến Vua của các địa phương có nấm.

 
Quan tâm  
14

Bài viết liên quan

Ý kiến bạn đọc

Đi Ngoài Phân Xanh
Không phải cứ có phân màu xanh là có thể nghĩ ngay đến việc mắc bệnh. Nhiều người thường lo lắng khi thấy phân có màu xanh, nhưng thực chất đây chỉ là sự thay đổi tốc độ vận chuyển phân mà không nhất thiết là dấu hiệu bệnh...
Trị Ống Chân Sưng Tấy, Đau Nhức Và Lở Loét Sinh Dòi Bằng Rau Sam
Trị Ống Chân Sưng Tấy, Đau Nhức Và Lở Loét Sinh Dòi Bằng Rau Sam: Do thận bị hư hàn, khí độc phong tà ở ngoài tụ lại, công vào bên huyệt Tam lý, ngấm dần xuống bên huyệt Tam âm giao, khí độc phong nhiệt, chạy xuống hai bên...
Cá Nheo - Parasilurus Asotus
Thịt cá nheo (niềm ngư nhục) Có vị ngọt, tính ấm, không độc, có tác dụng tư âm, bổ khí, mát máu, chỉ huyết, kiện tỳ, khai vị, thông kinh, lợi tiểu, tiêu thũng, chữa phù thũng, tiểu tiện bất lợi, chứng mắt miệng méo xệch, đau dạ...
Cây Sồi Trắng - Quercus Alba
Cây Sồi Trắng hay còn gọi là Sồi Mỹ, có tên khoa học là Quercus alba, là loại cây rừng sống lâu năm, thường phân bố ở trung Bắc Mỹ như: Minnesota, Ontario, Quebec, Nam Maine, Bắc Florida, và Đông Taxas.
2 Bài Thuốc Trị Đau Đầu Kinh Niên Bằng Cải Cúc
Theo Y học cổ truyền, rau cải cúc có vị ngọt, hơi đắng, the, thơm, tính hơi mát, lành không độc, có tính năng tiêu thực, lợi trường vị, thanh đàm hỏa, yên tâm khí. Vì rất mát nên đây là vị thuốc giúp trị chứng đau đầu kinh...
Phương Pháp Cho Ra Đời Những Loại Rượu Trứ Danh Từ Thùng Gỗ Sồi
Có rất nhiều loại gỗ sồi khác nhau nhưng trong đó phổ biến nhất là Quercus robur, Quercus petraea, Pendunculate (châu Âu), Quercus alba (Mỹ) và Sessile oak (Hungary). Ứng dụng của chúng cũng nhiều nhưng bài này chỉ bàn về cách sử dụng gỗ làm...
Cách Làm Bột Lá Tía Tô Giúp Làm Đẹp Da, Dưỡng Thai, Trị Gout, Ho, Hen Suyễn Và Rối Loạn Tiêu Hóa
Bột lá tía tô có tác dụng rất tốt đối với làn da và sức khỏe. Nếu bạn đang đau khổ vì tình hình mụn, da xỉn màu và bị bệnh gout, ho, hen suyễn, cảm cúm tác oai tác quái thì bột lá tía tô là lựa chọn an...
Trứng Bắc Thảo
Trứng Bắc Thảo hay còn có các tên khác như Trứng vịt Bắc Thảo, Trứng Bách Thảo, Bách Nhật Trứng, Thiên niên bách nhật trứng,... là món khoái khẩu của nhiều người, đây là món được làm từ trứng, có nguồn gốc Trung Hoa, tại Việt...
Thất Bảo Mỹ Nhiệm Đơn
Thất Bảo Mỹ Nhiệm Đơn là bài thuốc quý có tác dụng bổ thận tráng dương, ích tinh bổ khí huyết. Bài thuốc được dùng chữa các chứng khí huyết bất túc sau khi mắc bệnh lâu ngày. Trường hợp bệnh nhân bị tai biến mạch não,...
Cây Ngải Nàng Rù
Cây Ngải Nàng Rù còn có tên gọi khác là ngải Quến hay ngải Quyến. Nơi bán hoa kiểng gọi đây là Lan chi sọc. Nó có chức năng kêu gọi, rủ rê khách vãng lai đến cửa tiệm, giúp gia chủ luôn có lượng khách ổn định.