Thứ hai, 23/07/2018 2:10 PM

Cây Việt Quất - Blueberry

Thứ hai, 24/04/2017 9:57 AM
Quả Chín Trên Cây
Quả Chín Trên Cây
Chùm Quả
Chùm Quả
Cây Việt Quất
Cây Việt Quất
Chùm Hoa
Chùm Hoa
Cây Việt Quất Trĩu Quả
Cây Việt Quất Trĩu Quả
Tên khác
Việt Quất Xanh
Tên nước ngoài
Blueberry

Việt quất (Blueberry) kích thích sự phát triển trí não ở trẻ nhỏ, tăng cường hệ miễn dịch và thị lực, chống oxy hóa, tăng cường trí nhớ và hỗ trợ chức năng hệ tim mạch...

Cây Việt Quất - Blueberry
Cây Việt Quất - Blueberry

Việt quất là một loại quả thuộc giống họ Thạch nam, chi Việt quất. Cây Việt quất mọc theo bụi. Thân cây thẳng đứng. Quả việt quất mọng, tròn, có màu sẫm tím đen. Qua quá trình sản xuất hiện có 2 giống việt quất phổ biến là việt quất tán thấp (việt quất hoang dã) cho quả nhỏ, và việt quất tán cao cho quả lớn hơn.

Hiện tại ở Việt Nam, Việt quất chủ yếu là loại quả nhập khẩu từ Mỹ hoặc châu Âu và được bán trên thị trường với giá 400.000 VNĐ/567 gram, nước cốt việt quất bán với giá 600,000VNĐ/473ml. Sản phẩm của việt quất cũng khá đa dạng: quả tươi, quả khô, mứt, nước ép v.v…

Trong thành phần của Việt Quất có chứa rất nhiều các hợp chất dinh dưỡng đáng quý như carbonhydrate, chất xơ, vitamin A và các nhóm hợp chất anthocyanidins có tác dụng chống oxy hóa.

Công dụng của Việt Quất

1. Việt quất kích thích phát triển trí não ở trẻ nhỏ

Việt quất chứa đựng lượng lớn flavanoid. Đây là một hợp chất có vai trò rất lớn trong việc phát triển tư duy trẻ nhỏ, giúp tăng trí nhớ của các bé, tăng khả năng tập trung, đặc biệt là các bé trong độ tuổi tiểu học. Ngoài việt quất, hợp chất flavanoid cũng có trong các trái cây họ cam quýt có mũi và mọng nước.

Nghiên cứu được đăng lên tờ Daily Mail cho thấy, thử nghiệm trên 21 trẻ thuộc cấp tiểu học, trẻ em được uống 1 ly nước ép Việt quất có khả năng ghi nhớ lại những từ vựng được nghe trước đó tốt hơn nước đường. Cũng theo nghiên cứu này trẻ được uống việt quất làm tốt hơn những bài tập cần sự tập trung cao độ.

2. Việt Quất tăng cường hệ miễn dịch

Việt quất cũng có chức năng duy trì hiệu quả hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, chống táo bón và hoạt động đường ruột.

Trong quả việt quất chứa rất nhiều các loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Những hợp chất quý giá này có tác dụng giảm cholesterol trong máu, giúp tăng cường trí nhớ cũng như tăng sự phát triển của các tế bào chống lại tế bào ung thư.

Một lợi ích vô cùng tuyệt vời khác chính là chống nhiễm trùng đường tiết niệu. Lượng giàu có pterostilbene trong việt quất có tính năng chống oxy hóa và viêm nhiễm. Thậm chí, chất này cũng có thể giúp điều trị các viết viêm, thương tiền ung thư kết tràng.

Hơn nữa, chất xơ có trong việt quất cũng giúp cải thiện hoạt động hệ tiêu hóa, đồng hóa natri, fructose, ngăn ngừa táo bón.

3. Việt quất giúp tăng cường thị lực

Trong việt quất cũng có chứa hàm lượng lớn chất anthocyamins có tác dụng tăng cường thị lực, giúp cho mắt sáng hơn và linh hoạt hơn. Ngoài ra hợp chất này cũng giúp phát triển trí não cũng như hỗ trợ đường tiết niệu.

Ngoài ra, Việt quất cũng là nguồn cung dồi dào vitamin E và A giúp duy trì và tăng cường thị lực, thậm chí có thể phục hồi chậm chứng cận thị và hạn chế sự phát triển ở những người có nguy cơ cận thị. Vitamin A vốn được biết đến là một hợp chất chống oxy hóa, có tác dụng lớn trong việc bảo vệ mắt và duy trì thị lực. Vitamin A luôn là hợp chất ưu tiên hàng đầu trong các đơn thuốc điều trị các chứng bệnh về mắt, bởi hợp chất này cải thiện sức khỏe của niêm mạc và giác mạc. Do đó, không chỉ tăng cường thị lực, vitamin A trong việt quất còn giúp bảo vệ mắt trước những nhiễm trùng do vi khuẩn hoặc virus tấn công.

Nghiên cứu chỉ ra rằng, vitamin A trong việt quất chủ yếu là tiền vitamin A và carotene (tương tự như trong quả gấc). Những hợp chất này sẽ chuyển hóa thành retinols giúp tăng cường sức khỏe của mắt.

Việt quất cũng được biết đến với vị ngọt ngọt chua chua thanh thanh giàu vitamin E và C cũng có tác dụng to lớn trong việc bảo vệ mắt khỏi những hư hại, thoái hóa, đục thủy tinh thể v.v…

4. Chống oxy hóa

Như có thể thấy trong thành phần của quả việt quất có chứa anthocyamidins – mà một hợp chất chống oxy hóa lành tính. Lượng anthocyanidins trong việt quất được cho là nhiều nhất trong tất cả rau củ và trái cây. Hợp chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm ức chế hoạt động của các gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ dẫn đến bệnh ung thư cũng như quá trình lão hóa. Loại quả này vì thế có tác dụng đặc biệt tốt trong việc lấy lại vóc dáng và sức khỏe của mẹ mang thai và sau khi sinh.

Nhờ có chất chống oxy hóa giàu có mà loại quả này cũng vô cùng tốt cho những người thường xuyên chịu áp lực lớn. Những gốc tự do hình thành trong cơ thể lan truyền làm ảnh hưởng, gây tổn thương đến màng tế nào, các phân tử protein trong cơ thể, dẫn đến tình trạng rối loạn chức năng, gây tổn hại tế bào, nhẹ thì thúc đẩy quá trình lão hóa, tác dụng lớn hơn là gây nên các chứng bệnh ung thư. Những gốc tự do này có thể hình thành do sự chuyển hóa của cơ thể, và cũng có thể xuất hiện do tác động của các yếu tố stress, chất kích thích như rượu, bia, thuốc lá, café v.v…

Cũng nhờ chất chống oxy hóa mà việt quất còn giúp phụ nữ làm đẹp da, đẹp dáng và giảm cân. Abutin tìm trong việt quất giúp ngăn chặn hình thành các sắc tố gây đen da.

5. Tăng cường trí nh

Tương tự như tác dụng kích thích phát triển não ở trẻ nhỏ, việt quất có tác dụng to lớn trong việc tăng cường và cải thiện trí nhớ, nhất là đối với độ tuổi từ sau 30. Việt quất có tác dụng tích cực trong việc kích thích các tín hiệu thần kinh giúp não xử lý và chống lại tình trạng căng thẳng gây ảnh hưởng tiêu cực đến trí nhớ. Ngoài ra, ăn nhiều việt quất cũng được chứng minh có tác dụng cải thiện các vấn đề giảm trí nhớ do tuổi tác như bệnh alzheimer cũng như tăng cường chức năng não. Việc bổ sung việt quất vào thành phần dinh dưỡng hàng ngày (ví dụ như 1 cốc sinh tố/ngày) sẽ góp phần giúp não hoạt động nhanh và bền bỉ hơn.

6. Hỗ trợ chức năng hệ tim mạch

Trong thành phần của quả việt quất có chứa nhiều polyphenols, acid ellagic và anthocyamins có tác dụng làm chậm lại quá trình oxy hóa và gây cản trở việc kết tiểu cầu gây viêm. Việt quất cũng giúp giảm lượng cholesterol trong máu, cải thiện sức khỏe hệ tim mạch.

Nghiên cứu cũng cho thấy lượng chất xơ ở trong việt quất cũng khá cao, cùng với lượng chất chống oxy hóa giàu có giúp tăng chức năng tuần hoàn máu và cải thiện sức khỏe và hoạt động của tim.

Một nghiên cứu ở Anh (ĐH East Anglia) và Hoa Kỳ (Trường Y tế công cộng Harvard) chứng minh rằng việc ăn việt quất và dâu tây hàng ngày giúp phụ nữ từ 25 đến 42 tuổi giảm 32% tình trạng đau tim và nguy cơ đột quỵ.

Cách pha chế và chế biến các món ăn từ việt quất

1. Đồ ăn dặm cho trẻ:

- Cho ¼ quả việt quất vào cốc, cho thêm 1 thìa sữa.

- Cho hỗn hợp vào lò vi sóng bật chế độ đun nóng 30s

- Để hỗn hợp nguội rồi nghiền nguyễn cho trẻ ăn dặm.

- Các mẹ cũng có thể trộn hỗn hợp này với sữa chua và cho trẻ ăn.

2. Làm sinh t

Sinh tố việt quất cũng là một loại sinh tố vô cùng ngon miệng và giàu chất dinh dưỡng. Các bạn có thể ép nhuyễn việt quất hoặc xay ra thành sinh tố uống hàng ngày, có tác dụng làm đẹp da, đẹp dáng và tăng cường sức khỏe.

Cũng có thể thay đổi hương vị tránh nhàm chán bằng việc kết hợp với các loại trái cây khác để làm sinh tố. Hương vị đặc trưng của việt quất là ngọt thanh nên rất dễ kết hợp với những loại hoa quả khác.

3. Mứt

Việt quất đen ngoài cách ăn tươi ra còn có thể làm mứt, hay hoa quả nghiền đều ngon. Một số chị em còn dùng mứt việt quất để làm kem hoặc bánh hấp cũng rất khoái khẩu cho những ngày hè nóng bức.

 
Quan tâm  
8

Bài viết liên quan

Ý kiến bạn đọc

4 Cách Sơ Cứu Nhanh Khi Bị Trúng Độc Bằng Trứng Gà
Trúng độc (thuốc sâu, thạch tín...) phải đi cấp cứu ở bệnh viện. Nếu giao thông ách tắc, không có cách nào đi viện ngày thì chọn mấy phương thuốc sau để sơ cứu rồi đưa đi bệnh viện sau:
Trị Ho, Viêm Họng, Nôn Mửa Và Nước Ăn Chân Bằng Quả Me Rừng
Quả me rừng có vị chua ngọt, hơi chát, tính mát. Có tác dụng hạ nhiệt, tiêu viêm, nhuận phế hoà đàm, sinh tân chỉ khát. Ở Ấn Ðộ người ta cũng dùng làm thuốc làm mát, lợi tiểu, nhuận tràng. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu...
Cây Chữa Rắn Cắn - Eupatorium Rugosum
Cây chữa rắn cắn hay White Snakeroot (Eupatorium rugosum) là một thành viên thuộc họ cúc ở Bắc Mỹ. Hoa White Snakeroot màu trắng rất đẹp, thoạt nhìn có phần vô hại và "mỏng manh" tuy nhiên đây lại là loài cây mang độc tính cực mạnh, lọt...
Cây Xô Thơm - Salvia Officinalis
Từ xưa, cây Xô thơm (Salvia Officinalis) được xem là một loại thảo mộc thiêng liêng, đặc biệt là người La Mã tin rằng cây xô thơm có thể chữa khỏi tất cả mọi bệnh tật, kéo dài cuộc sống con người. Người Trung Quốc cũng đánh giá...
Trị Rắn Độc Cắn Bằng Trứng Gà Cực Kỳ Hiệu Nghiệm
Khi bị rắn độc cắn bạn hãy buộc kỹ trên dưới chỗ cắn không cho nọc độc truyền đi khắp nơi. Dùng dao hoặc kim khử trùng chích chỗ bị cắn và nặn nọc độc ra hoặc dùng bình hút hút hết chất độc ra. Sau đó dùng các bài...
Phương Pháp Ngâm Rượu với Rễ Cây Nhàu Để Chữa Đau Lưng Nhức Mỏi và Tê Bại
Nhàu là một trong những cây thuốc quý với rất nhiều tác dụng, tất cả các bộ phận của cây Nhàu đều dùng làm thuốc được nhưng trong khuôn khổ bài viết này chúng tôi xin mạn phép chỉ hướng dẫn quý độc giả Phương Pháp Ngâm Rượu...
Cá Nheo - Parasilurus Asotus
Thịt cá nheo (niềm ngư nhục) Có vị ngọt, tính ấm, không độc, có tác dụng tư âm, bổ khí, mát máu, chỉ huyết, kiện tỳ, khai vị, thông kinh, lợi tiểu, tiêu thũng, chữa phù thũng, tiểu tiện bất lợi, chứng mắt miệng méo xệch, đau dạ...
Sữa Đậu Nành
Trong sữa đậu nành có vitamin A, B1, B2, D, PP, K, F và các men có ích cho tiêu hóa. Ngoài ra, đồ uống này còn chứa chất isoflavon bù lại tình trạng thiếu oestrogene của phụ nữ có tuổi, chống loãng xương, phòng trị ung thư vú. Nó cũng cải...
Thất Bảo Mỹ Nhiệm Đơn
Thất Bảo Mỹ Nhiệm Đơn là bài thuốc quý có tác dụng bổ thận tráng dương, ích tinh bổ khí huyết. Bài thuốc được dùng chữa các chứng khí huyết bất túc sau khi mắc bệnh lâu ngày. Trường hợp bệnh nhân bị tai biến mạch não,...
Ngải Đen
Có 3 loại ngải đen: Ngải có hoa màu đen, lá màu đen và củ màu đen. Ngải đen là dòng ngải quý hiếm, không những có linh khí rất mạnh trong huyền môn mà nó còn là một loại dược thảo có khả năng trị được nhiều bệnh và bổ dưỡng.